Ποια ομάδα ενώσεων περιλαμβάνει τόσο τα λίπη όσο και τα έλαια;

Η ομάδα των ενώσεων που περιλαμβάνουν τόσο λίπη όσο και έλαια είναι λιπίδια .

Εδώ είναι γιατί:

* λίπη και έλαια είναι και οι δύο τύποι τριγλυκερίδια , που είναι εστέρες γλυκερόλης και τρία λιπαρά οξέα.

* Η κύρια διαφορά μεταξύ λιπών και ελαίων είναι η φυσική τους κατάσταση σε θερμοκρασία δωματίου :

* λίπη είναι στερεά σε θερμοκρασία δωματίου επειδή περιέχουν υψηλότερο ποσοστό κορεσμένων λιπαρών οξέων.

* Λάδια είναι υγρά σε θερμοκρασία δωματίου επειδή περιέχουν υψηλότερο ποσοστό ακόρεστων λιπαρών οξέων.

Επομένως, τόσο τα λίπη όσο και τα έλαια θεωρούνται λιπίδια , μια ευρύτερη κατηγορία βιολογικών μορίων που χαρακτηρίζονται από την ανυπαρξία τους στο νερό.