Ποια ουσία αντιστέκεται στην αλλαγή του pH;
Εδώ είναι μια κατανομή:
* ph: Ένα μέτρο οξύτητας ή αλκαλικότητας ενός διαλύματος.
* buffer: Ένα διάλυμα που μπορεί να αντισταθεί σε μεταβολές στο pH κατά την προσθήκη οξέος ή βάσης.
Πώς λειτουργούν τα buffer;
Οι ρυθμιστικές αποδόσεις λειτουργούν με ένα αδύναμο οξύ και τη συζευγμένη βάση του (ή μια αδύναμη βάση και το συζευγμένο οξύ του). Όταν ένα οξύ προστίθεται σε ένα ρυθμιστικό διάλυμα, η βάση στο ρυθμιστικό διάλυμα αντιδρά με το οξύ, ελαχιστοποιώντας την αλλαγή στο pH. Αντίθετα, όταν προστίθεται μια βάση, το οξύ στο ρυθμιστικό διάλυμα αντιδρά με τη βάση.
Παραδείγματα buffer:
* ρυθμιστικό διάλυμα δισανθρακικού: Βρίσκεται στο αίμα, βοηθά στη διατήρηση του pH του αίματος σε ένα στενό εύρος.
* Φωσφορικό ρυθμιστικό: Παίζει ρόλο στη διατήρηση του ρΗ των ενδοκυτταρικών υγρών.
* buffer tris: Χρησιμοποιείται συνήθως σε βιολογικά και χημικά πειράματα.
Σημασία των buffer:
Τα buffer είναι κρίσιμα σε πολλά βιολογικά και χημικά συστήματα, όπως:
* Διατήρηση του pH του αίματος και άλλων σωματικών υγρών.
* Ενεργοποίηση των ενζύμων να λειτουργούν σωστά.
* Έλεγχος του pH των βιομηχανικών διεργασιών.
* σταθεροποίηση του pH των λύσεων στην έρευνα και την ανάπτυξη.
