Η βανιλίνη είναι η κυρίαρχη γεύση στη βανίλια και περιέχει τρία στοιχεία που είναι C H O. Ποια προϊόντα όταν αυτός ο υδρογονάνθρακας καίγεται εντελώς;

Δείτε πώς μπορούμε να υπολογίσουμε τα προϊόντα της πλήρους καύσης του Vanillin:

Κατανόηση της καύσης

Η καύση είναι μια χημική αντίδραση όπου μια ουσία αντιδρά ταχέως με οξυγόνο, συνήθως παράγοντας θερμότητα και φως. Στην περίπτωση υδρογονανθράκων (ενώσεις που περιέχουν μόνο άνθρακα και υδρογόνο), τα προϊόντα είναι συνήθως:

* διοξείδιο του άνθρακα (CO₂): Ο άνθρακας από τον υδρογονάνθρακα συνδυάζεται με οξυγόνο.

* νερό (h₂o): Το υδρογόνο από τον υδρογονάνθρακα συνδυάζεται με οξυγόνο.

Εφαρμόζοντας αυτό στο Vanillin

Δεδομένου ότι η βανιλίνη περιέχει επίσης οξυγόνο (Ο), η αντίδραση καύσης θα περιλαμβάνει τα άτομα οξυγόνου που υπάρχουν ήδη στο μόριο. Η πλήρης αντίδραση καύσης θα εξακολουθεί να παράγει διοξείδιο του άνθρακα και νερό.

Η αντίδραση (απλοποιημένη)

Ενώ δεν γνωρίζουμε την ακριβή φόρμουλα για τη βανιλίνη, ας την εκπροσωπούμε ως c x H y O z . Η αντίδραση καύσης μπορεί να γενικευτεί ως:

C x H y O z + O 2 → Co 2 + H 2 Ο

Βασικό σημείο: Η ακριβής ποσότητα οξυγόνου (o ₂ ) που απαιτείται θα εξαρτηθεί από τον συγκεκριμένο μοριακό τύπο βανιλίνης.

Συμπερασματικά

Όταν η βανιλίνη υφίσταται πλήρη καύση, τα προϊόντα θα είναι διοξείδιο του άνθρακα (CO₂) και νερό (H₂O).