Ποια είναι η μη εύστοχα χημική ουσία που βρίσκεται στα φυτά;
Η ίνες είναι ένας τύπος υδατανθράκων που το ανθρώπινο σώμα δεν μπορεί να χωνέψει. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι οι άνθρωποι δεν έχουν τα ένζυμα που είναι απαραίτητα για να διασπαστούν οι χημικοί δεσμοί στις ίνες. Ωστόσο, οι ίνες εξακολουθούν να είναι σημαντικές για την υγεία μας. Παίζει ρόλο σε:
* πέψη: Οι ίνες προσθέτουν όγκο στο σκαμνί, το οποίο βοηθά στη ρύθμιση των κινήσεων του εντέρου και στην πρόληψη της δυσκοιλιότητας.
* Έλεγχος σακχάρου στο αίμα: Οι ίνες μπορούν να επιβραδύνουν την απορρόφηση της ζάχαρης στην κυκλοφορία του αίματος, συμβάλλοντας στην πρόληψη αιχμών σακχάρου στο αίμα.
* Επίπεδα χοληστερόλης: Μερικοί τύποι ινών μπορούν να δεσμεύονται με τη χοληστερόλη στο έντερο, εμποδίζοντας την απορρόφησή της στην κυκλοφορία του αίματος.
* Διαχείριση βάρους: Οι ίνες μπορούν να σας βοηθήσουν να αισθανθείτε πληρέστερο για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, γεγονός που μπορεί να βοηθήσει στην απώλεια βάρους ή τη συντήρηση.
Υπάρχουν δύο κύριοι τύποι ινών:
* Διαλυτές ίνες: Διαλύεται στο νερό και σχηματίζει μια ουσία που μοιάζει με πηκτή στο έντερο. Παραδείγματα περιλαμβάνουν πηκτίνη, κόμμι και βήτα-γλυκάνη.
* αδιάλυτες ίνες: Δεν διαλύεται στο νερό και προσθέτει χύμα στο σκαμνί. Παραδείγματα περιλαμβάνουν κυτταρίνη, ημικυτταρίνη και λιγνίνη.
Και οι δύο τύποι ινών είναι σημαντικοί για την καλή υγεία.
