Διαφορά μεταξύ άλφα και βήτα γλυκόζης

Κύρια διαφορά – Άλφα έναντι Βήτα γλυκόζης

Η γλυκόζη είναι ένας απλός υδατάνθρακας. Είναι μια ζάχαρη που έχει γλυκιά γεύση. Ο μοριακός τύπος της γλυκόζης είναι C₆ H₁₂ O₆ . Η δομή της γλυκόζης μπορεί να δοθεί με διάφορους τρόπους, όπως η προβολή Fischer, η προβολή Haworth ή η διαμόρφωση της καρέκλας. Ο πιο ακριβής τρόπος αναπαράστασης της γλυκόζης είναι η επιβεβαίωση καρέκλας , που είναι τυπικά η πιο σταθερή δομή των περισσότερων κυκλικών μορίων. Τα κύρια ισομερή της γλυκόζης περιλαμβάνουν D-γλυκόζη και L-γλυκόζη. Σύμφωνα με την επιβεβαίωση της καρέκλας, υπάρχουν δύο ισομερή της D-γλυκόζης που μπορούν να βρεθούν στη φύση. Αυτές είναι η άλφα γλυκόζη και η βήτα γλυκόζη. Η κύρια διαφορά μεταξύ της άλφα και της βήτα γλυκόζης είναι ότι η ομάδα –ΟΗ που συνδέεται με το πρώτο άτομο άνθρακα στην άλφα γλυκόζη βρίσκεται στην ίδια πλευρά με την –CH₂ Η ομάδα ΟΗ ενώ η ομάδα –ΟΗ που συνδέεται με το πρώτο άτομο άνθρακα της βήτα γλυκόζης βρίσκεται στην αντίθετη πλευρά από την –CH₂ Ομάδα OH.

Βασικές περιοχές που καλύπτονται

1. Τι είναι η Άλφα Γλυκόζη
      – Ορισμός, Δομή, Ιδιότητες
2. Τι είναι η Βήτα Γλυκόζη
      – Ορισμός, Δομή, Ιδιότητες
3. Ομοιότητες μεταξύ άλφα και βήτα γλυκόζης
      – Περίληψη κοινών χαρακτηριστικών
4. Ποια είναι η διαφορά μεταξύ της άλφα και της βήτα γλυκόζης
      – Σύγκριση βασικών διαφορών

Βασικοί όροι:  α-γλυκοπυρανόζη, β-γλυκοπυρανόζη, άλφα γλυκόζη, βήτα γλυκόζη, επιβεβαίωση καρέκλας, γλυκοπυρανόζη, γλυκόζη, γέφυρα οξυγόνου

Τι είναι η Alpha Glucose

Η άλφα γλυκόζη είναι ένα ισομερές της D-γλυκόζης του οποίου η ομάδα –OH του πρώτου ατόμου άνθρακα βρίσκεται στην ίδια πλευρά με το –CH₂ Ομάδα OH. Η άλφα γλυκόζη είναι ένα σάκχαρο. Όταν εξετάζουμε τη δομή επιβεβαίωσης της καρέκλας, η άλφα γλυκόζη είναι μια κυκλική δομή που έχει τέσσερις ομάδες –ΟΗ συνδεδεμένες στην κύρια ανθρακική αλυσίδα. Ο κύκλος σχηματίζεται μέσω μιας «γέφυρας οξυγόνου ". Αυτό σημαίνει ότι δύο άτομα άνθρακα του τερματικού της κύριας αλυσίδας άνθρακα συνδέονται μέσω ενός ατόμου οξυγόνου.

Εικόνα 1:Άλφα D-γλυκόζη

Η δομή του δακτυλίου δεν είναι επίπεδη και είναι μια τρισδιάστατη δομή. Προκειμένου να αποφευχθεί οποιαδήποτε σύγχυση, η επιβεβαίωση της καρέκλας της γλυκόζης ονομάζεται γλυκοπυρανόζη . Επομένως, η άλφα γλυκόζη είναι επίσης γνωστή ως α-γλυκοπυρανόζη . Το σημείο τήξης της άλφα γλυκόζης είναι περίπου 146c.

Η άλφα γλυκόζη μπορεί εύκολα να κρυσταλλωθεί από το υδατικό της διάλυμα. Οι στερεοί κρύσταλλοι εμφανίζονται ως λευκοί κρύσταλλοι. Η επιβεβαίωση της καρέκλας της άλφα γλυκόζης δείχνει τέσσερα χειρόμορφα άτομα άνθρακα. (Γ₂ , C₃ , C₄ και C₅ ). Επομένως, η άλφα γλυκόζη είναι εξαιρετικά οπτικά ενεργή. Η άλφα γλυκόζη λειτουργεί ως δομικό στοιχείο του αμύλου.

Τι είναι η Beta Glucose

Η βήτα γλυκόζη είναι ένα ισομερές της D-γλυκόζης του οποίου η ομάδα –OH του πρώτου ατόμου άνθρακα βρίσκεται στην αντίθετη πλευρά από το –CH₂ Ομάδα OH. Η βήτα γλυκόζη είναι επίσης ένα σάκχαρο. Έχει τέσσερις ομάδες –ΟΗ που συνδέονται με την κύρια αλυσίδα άνθρακα. Η βήτα γλυκόζη ονομάζεται επίσης β-γλυκοπυρανόζη . Είναι μια κυκλική δομή και έχει τέσσερα χειρόμορφα άτομα άνθρακα, ίδια όπως και στην άλφα γλυκόζη. Επομένως, η βήτα γλυκόζη είναι επίσης οπτικά ενεργή.

Εικόνα 2:Βήτα D-γλυκόζη

Το σημείο τήξης της βήτα γλυκόζης είναι περίπου 150 C. Μπορεί να κρυσταλλωθεί από το υδατικό του διάλυμα ως λευκοί κρύσταλλοι β-γλυκοπυρανόζης ή ένυδρης β-γλυκοπυρανόζης. Ο πολυμερισμός της βήτα γλυκόζης έχει ως αποτέλεσμα την κυτταρίνη.

Ομοιότητες μεταξύ γλυκόζης άλφα και βήτα

• Η άλφα και η βήτα γλυκόζη είναι απλά σάκχαρα.
• Και οι δύο έχουν τέσσερις ομάδες –ΟΗ στη χημική τους δομή.
• Η χωρική διάταξη των ομάδων –OH (εκτός από την ομάδα –OH στον πρώτο άνθρακα) είναι η ίδια.
• Και τα δύο μπορούν να κρυσταλλωθούν από τα υδατικά τους διαλύματα.
• Και τα δύο σάκχαρα είναι οπτικά ενεργά λόγω της παρουσίας χειρόμορφων ανθράκων.

Διαφορά μεταξύ της άλφα και της βήτα γλυκόζης

Ορισμός

Άλφα γλυκόζη: Η άλφα γλυκόζη είναι ένα ισομερές της D-γλυκόζης που έχει την ομάδα –OH του πρώτου ατόμου άνθρακα τοποθετημένη στην ίδια πλευρά με το –CH₂ Ομάδα OH.

Βήτα γλυκόζη: Η βήτα γλυκόζη είναι ένα ισομερές της D-γλυκόζης που έχει την ομάδα –OH του πρώτου ατόμου άνθρακα τοποθετημένη στην αντίθετη πλευρά από το –CH₂ Ομάδα OH.

Σημείο τήξης

Άλφα γλυκόζη: Το σημείο τήξης της άλφα γλυκόζης είναι 146 C.

Βήτα γλυκόζη: Το σημείο τήξης της βήτα γλυκόζης είναι 150 C.

Κρυστάλλωση

Άλφα γλυκόζη: Η άλφα γλυκόζη μπορεί να κρυσταλλωθεί ως α-γλυκοπυρανόζη από το υδατικό της διάλυμα.

Βήτα γλυκόζη: Η βήτα γλυκόζη μπορεί να κρυσταλλωθεί είτε ως β-γλυκοπυρανόζη είτε ως ένυδρη β-γλυκοπυρανόζη από το υδατικό της διάλυμα.

Συμπέρασμα

Η D-γλυκόζη είναι το πιο σταθερό και άφθονο ισομερές μεταξύ των διαφόρων ισομερών της γλυκόζης. Όταν εξετάζετε την επιβεβαίωση της D-γλυκόζης από την καρέκλα, υπάρχουν δύο διαφορετικές μορφές d-γλυκόζης όπως η άλφα γλυκόζη και η βήτα γλυκόζη. Η κύρια διαφορά μεταξύ της άλφα και της βήτα γλυκόζης είναι η θέση της ομάδας -ΟΗ που συνδέεται με το πρώτο τους άτομο άνθρακα.