Περιγράψτε μια γενικευμένη δομή αμινοξέων;

Η γενικευμένη δομή των αμινοξέων

Τα αμινοξέα είναι τα δομικά στοιχεία πρωτεϊνών. Όλοι μοιράζονται μια κοινή βασική δομή, που αποτελείται από:

1. Ένα κεντρικό άτομο άνθρακα (α-άνθρακα):

* Αυτό το άτομο άνθρακα είναι χειραλικό (εκτός από τη γλυκίνη, η οποία έχει δύο άτομα υδρογόνου που συνδέονται με αυτό), που σημαίνει ότι έχει τέσσερις διαφορετικές ομάδες που συνδέονται με αυτό.

2. Μια καρβοξυλική ομάδα (-COOH):

* Πρόκειται για μια ασθενώς όξινα ομάδα που μπορεί να δώσει ένα πρωτόνιο (Η+).

* Είναι υπεύθυνο για την όξινη φύση των αμινοξέων.

3. Μια ομάδα αμινο (-NH2):

* Αυτή είναι μια ασθενώς βασική ομάδα που μπορεί να δεχτεί ένα πρωτόνιο (Η+).

* Είναι υπεύθυνη για τη βασική φύση των αμινοξέων.

4. Μια μεταβλητή ομάδα "R" (πλευρική αλυσίδα):

* Αυτό είναι το μοναδικό μέρος κάθε αμινοξέος που του δίνει τις συγκεκριμένες ιδιότητές του.

* Η ομάδα R μπορεί να είναι:

* Μη-πολικό: Υδρόφοβη, τείνουν να βρίσκονται στο εσωτερικό των πρωτεϊνών.

* Polar: Υδρόφιλα, τείνουν να βρίσκονται στην επιφάνεια των πρωτεϊνών.

* χρεωθεί: Μπορεί να είναι όξινο (αρνητικά φορτισμένο) ή βασικό (θετικά φορτισμένο).

Εδώ είναι ένα απλοποιημένο διάγραμμα:

`` `

H

|

H - c - cooh

|

R

`` `

Βασικά σημεία:

* Οι ομάδες αμινο και καρβοξυλίου είναι συνήθως ιονισμένες σε φυσιολογικό ρΗ, δίνοντας στο αμινοξέο καθαρό φορτίο.

* Η ποικιλομορφία των ομάδων R είναι αυτό που επιτρέπει την τεράστια σειρά δομών και λειτουργιών πρωτεϊνών.

* Υπάρχουν 20 κοινά αμινοξέα που βρίσκονται σε πρωτεΐνες.

Παράδειγμα:

* γλυκίνη: Η ομάδα R είναι ένα άτομο υδρογόνου (Η).

* Alanine: Η ομάδα R είναι μια ομάδα μεθυλίου (CH3).

* γλουταμικό οξύ: Η ομάδα R είναι μια καρβοξυλική ομάδα (-Ch2-CH2-COOH)

Συμπέρασμα:

Η γενικευμένη δομή των αμινοξέων, με το κεντρικό άτομο άνθρακα και τις τέσσερις προσαρτημένες ομάδες του, αποτελεί το θεμέλιο για τον σύνθετο κόσμο των πρωτεϊνών. Η κατανόηση αυτής της βασικής δομής είναι ζωτικής σημασίας για την κατανόηση του τρόπου με τον οποίο τα αμινοξέα αλληλεπιδρούν μεταξύ τους και σχηματίζουν πρωτεΐνες με διαφορετικές λειτουργίες.