Μια νέα μέθοδος προσδιορισμού Thujone σε φυσικά προϊόντα
Το Thujone είναι ένα παραισθησιογόνο κυκλικό μονοτερπενοειδή που εμφανίζεται φυσικά με τη μορφή δύο ισομερών:το λιγότερο κοινό (-)-α -thujone και το δημοφιλέστερο (+)-β -thujone, επίσης γνωστή ως isothujone (Εικ. 1). Αυτή η ένωση είναι ένα κύριο συστατικό αιθέριων ελαίων που εξάγονται από αψιθιά, τάνσυ, φασκόμηλο ή thuja. Αυτά τα έλαια έχουν εφαρμογές στη θεραπεία επιληπτικών κρίσεων, προβλημάτων που σχετίζονται με τη σπλήνα, τις διαταραχές του ουροποιητικού συστήματος, το κοινό κρυολόγημα, την επούλωση πληγών και έχουν αντιμικροβιακές, αντιοξειδωτικές, ηπατοπροστατευτικές και νευροπροστατευτικές χρήσεις.
Ένα πολύ διάσημο προϊόν που περιέχει θουγιόνη είναι το αψέντι, ένα πολύ αλκοολούχο ποτό που παρασκευάζεται με αψιθιά, που παράγεται με διαβροχή με αιθανόλη μείγματος βοτάνων που περιέχει κυρίως αψιθιά και γλυκάνισο, και στη συνέχεια απόσταξη αυτού του εμποτισμού. Το αψέντι περιέχει 40-70% αλκοόλ και χρησιμοποιείται ευρέως ως προϊόν διατροφής, ρόφημα καλλιτεχνών (μύθος Green Fairy ), και φαρμακευτικό ποτό. Λόγω των παραισθησιογόνων ιδιοτήτων της θουγιόνης, η ισχύουσα νομοθεσία της ΕΕ περιορίζει την περιεκτικότητα αυτής της ένωσης σε αλκοολούχα προϊόντα με βάση την αψιθιά, επιτρέποντας το μέγιστο 35 mg/kg, που στην πράξη σημαίνει περίπου 1,2 mg θουγιόνης σε ποτήρι 40 mL αψέντι.
Μεταξύ πολλών διαφορετικών ευαίσθητων τεχνικών για τον προσδιορισμό της θουγιόνης κυριαρχούν οι χρωματογραφικές μέθοδοι (HPLC ή GC), αλλά το κόστος αυτών των αναλύσεων είναι σχετικά υψηλό και γεμάτο με πιθανά σφάλματα στην προετοιμασία του δείγματος. Για το λόγο αυτό, αναπτύχθηκε μια νέα απλή, ευαίσθητη και γρήγορη μέθοδος για τον προσδιορισμό της θουγιόνης, χρησιμοποιώντας διαφορική παλμική βολταμετρία (DPV) και ηλεκτρόδιο πτώσης υδραργύρου ελεγχόμενης ανάπτυξης (CGMDE).
Μετά τη βελτιστοποίηση (όπως:σύνθεση υποστηρικτικού ηλεκτρολύτη, συγκέντρωση επιφανειοδραστικής ουσίας π.χ. Triton X-100, λειτουργικές παράμετροι βολταμετρικών μετρήσεων, επιρροή παρεμβολών), οι καταγραφές DPV πραγματοποιήθηκαν σε συνθήκες:πλάτος παλμού =50 mV, βήμα δυναμικού =−2 mV, χρόνος αναμονής και δειγματοληψίας =5 ms και εύρος δυναμικού από +200 έως −800 mV. Ως υποστηρικτική σύνθεση ηλεκτρολυτών χρησιμοποιήθηκε 0,05M νιτρικό κάλιο, 0,0002% Triton X-100 και 9,6% αιθανόλη. Το γράφημα βαθμονόμησης ήταν γραμμικό από 0,7 έως 115 mgL και το όριο ανίχνευσης ήταν 0,6 mgL, με συντελεστή συσχέτισης 0,9980 (Εικ. 2).
Προσδιορίστηκε επίσης η επίδραση διαφόρων συγκεντρώσεων μεταλλικών ιόντων (όπως Bi, Cd, Cr, Cu, Pb, V και Zn) στα αποτελέσματα των μετρήσεων και αποδείχθηκε ότι οι χαμηλές συγκεντρώσεις αυτών των ιόντων στο δείγμα δεν επηρέασαν τα αποτελέσματα. Υπό βελτιστοποιημένες συνθήκες μέτρησης, η διαδικασία μείωσης της θουγιόνης που λαμβάνει χώρα στην επιφάνεια του ενεργού ηλεκτροδίου είναι μια οιονεί αναστρέψιμη ηλεκτροχημική αντίδραση 2 ηλεκτρονίων, που ελέγχεται με προσρόφηση.
Η προτεινόμενη νέα αναλυτική προσέγγιση χρησιμοποιήθηκε για τον προσδιορισμό της θουγιόνης σε εμπορικά διαθέσιμο έλαιο thuja, αιθανολικό εκχύλισμα αψιθιάς και ειδικά παρασκευασμένα μείγματα βοτάνων όπως φαίνεται στην Πιν. 1, αποδεικνύοντας έτσι τη χρησιμότητα της μεθόδου που αναπτύχθηκε.
Η προτεινόμενη μεθοδολογία - χρησιμοποιώντας την τεχνική DPV και το ηλεκτρόδιο CGMD - συνιστάται για τον προσδιορισμό της θουγιόνης σε χαμηλό επίπεδο συγκέντρωσης. Αυτή η μέθοδος είναι ευαίσθητη, γρήγορη και απλή και δεν απαιτεί προκαταρκτική προετοιμασία δείγματος. Η πρακτική εφαρμογή της παρουσιαζόμενης μεθόδου μπορεί να απλοποιήσει σημαντικά τη διαδικασία ηλεκτροχημικής ανίχνευσης της θουγιόνης και να μειώσει το λειτουργικό κόστος.
Αυτά τα ευρήματα περιγράφονται στο άρθρο με τίτλο Voltammetric determination of thujone in herbal matrices παρουσία του Triton X-100, που δημοσιεύτηκε πρόσφατα στο περιοδικό Analytical Biochemistry . Επικεφαλής της εργασίας ήταν οι Mateusz Kowalcze και Małgorzata Jakubowska από το Πανεπιστήμιο Επιστήμης και Τεχνολογίας AGH στην Κρακοβία.
Περισσότερες πληροφορίες σχετικά με την τοξικότητα της thujone και του προφίλ του αψέντιου μπορείτε να βρείτε στο άρθρο με τίτλο Voltammetric profiles of absinthes που δημοσιεύτηκε στο Journal of Electroanalytical Chemistry .
