Τι είναι η έρημο τροφίμων;
Η πρόσβαση σε υγιεινά τρόφιμα μπορεί να εξαρτάται από διάφορους παράγοντες, όπως:
Απόσταση σε ένα παντοπωλείο: Οι κάτοικοι των ερήμων τροφίμων μπορεί να χρειαστεί να ταξιδέψουν σε σημαντική απόσταση για να φτάσουν σε ένα παντοπωλείο που προσφέρει προσιτά και θρεπτικά τρόφιμα. Αυτό μπορεί να αποτελέσει εμπόδιο για τους ανθρώπους χωρίς αξιόπιστες μεταφορές ή που έχουν προκλήσεις κινητικότητας.
Κόστος τροφίμων: Οι τιμές των τροφίμων μπορούν να είναι υψηλότερες στις ερήμους τροφίμων λόγω πολλών παραγόντων, όπως ο περιορισμένος ανταγωνισμός και το υψηλότερο κόστος μεταφοράς αγαθών σε αυτές τις περιοχές.
Διαθεσιμότητα υγιεινής διατροφής: Ακόμη και όταν τα καταστήματα παντοπωλείων βρίσκονται σε λογική απόσταση, μπορεί να μην προσφέρουν μια μεγάλη ποικιλία υγιεινών και θρεπτικών τροφίμων. Αυτό μπορεί να οφείλεται στον περιορισμένο χώρο ραφιών, στο υψηλό κόστος αποθεμάτων φρέσκων προϊόντων ή στην έλλειψη ζήτησης για αυτά τα προϊόντα.
Οι ερήμους τροφίμων μπορούν να έχουν αρκετές αρνητικές συνέπειες για τους κατοίκους που ζουν σε αυτές, όπως:
- Υψηλότερα ποσοστά παχυσαρκίας και ασθενειών που σχετίζονται με τη διατροφή
- Περιορισμένη πρόσβαση σε βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά
- Αυξημένη επισιτιστική ανασφάλεια
- χαμηλότερη ποιότητα ζωής
Αρκετές πρωτοβουλίες πολιτικής μπορούν να αντιμετωπίσουν τις ερήμους τροφίμων, όπως:
- Αύξηση της πρόσβασης στη μεταφορά
- Παροχή επιδοτήσεων για υγιεινά τρόφιμα
- Ενθάρρυνση των αγροτών και των κοινοτικών κήπων
- Υποστήριξη της αστικής γεωργίας
- Επένδυση στην ανάπτυξη καταστημάτων παντοπωλείων και άλλων καταστημάτων λιανικής πώλησης που προσφέρουν υγιεινά τρόφιμα
Η αντιμετώπιση των ερήμων τροφίμων απαιτεί συνεργασία μεταξύ διαφόρων ενδιαφερομένων, συμπεριλαμβανομένων κυβερνητικών υπηρεσιών, επιχειρήσεων, κοινοτικών οργανώσεων και κατοίκων.
