Τα αρχαία μεταλλικά καζάνια μας δίνουν ενδείξεις για το τι έφαγαν οι άνθρωποι στην Εποχή του Χαλκού
1. κόκκοι και δημητριακά: Οι κόκκοι όπως το σιτάρι, το κριθάρι και το κεχρί ήταν βασικά τρόφιμα κατά τη διάρκεια της εποχής του Χαλκού. Τα υπολείμματα αυτών των κόκκων έχουν βρεθεί μέσα σε καζάνια, υποδεικνύοντας ότι βρασμένα ή μαγειρεμένα σε αυτά τα σκάφη. Το ψωμί και το χυλό ήταν πιθανώς κοινά παρασκευάσματα.
2. παλμούς και όσπρια: Οι παλμοί όπως οι φακές, τα μπιζέλια και τα φασόλια ήταν επίσης σημαντικά συστατικά της δίαιτας της Εποχής του Χαλκού. Αυτά τα όσπρια παρείχαν βασικές πρωτεΐνες και θρεπτικά συστατικά.
3. Προϊόντα γαλακτοκομικών προϊόντων: Στοιχεία γαλακτοκομικών πρακτικών έχουν βρεθεί σε ορισμένα καζάνια. Έχουν εντοπιστεί υπολείμματα γάλακτος, βουτύρου και τυριού, υποδηλώνοντας ότι οι άνθρωποι χρησιμοποιούν ζωικά προϊόντα για διατροφή.
4. Κρέας και ψάρι: Τα οστά ζώων και τα ψάρια παραμένουν κοντά σε καζάνια δείχνουν ότι το κρέας και τα ψάρια καταναλώθηκαν. Το βόειο κρέας, το χοιρινό, το αρνί και το κυνήγι ήταν πιθανώς κοινές πηγές κρέατος. Η αλιεία ασκήθηκε επίσης και διάφορα είδη ψαριών συμπεριλήφθηκαν στη διατροφή.
5. Μέλι και γλυκαντικά: Τα γλυκαντικά όπως το μέλι χρησιμοποιήθηκαν για να ενισχύσουν τη γεύση του φαγητού. Τα υπολείμματα μελιού έχουν ανιχνευθεί σε μερικά καζάνια, υποδηλώνοντας ότι οι άνθρωποι που συλλέγονται και χρησιμοποιούν το μέλι ως γλυκαντικό.
6. μπαχαρικά και βότανα: Ορισμένα καζάνια δείχνουν στοιχεία για τα μπαχαρικά και τα βότανα που προστίθενται στα τρόφιμα. Τα συστατικά όπως το Νομισματοκοπείο, το θυμάρι, το μαϊντανό και το σκόρδο έχουν εντοπιστεί, παρέχοντας γεύση και πιθανά οφέλη για την υγεία.
7. ποτά: Εκτός από τα τρόφιμα, τα καζάνια χρησιμοποιήθηκαν πιθανώς για την προετοιμασία ποτών. Τα υπολείμματα αλκοολούχων ποτών που κατασκευάζονται από ζυμωμένα φρούτα ή κόκκους έχουν βρεθεί μέσα σε αυτά τα αγγεία.
8. Περιφερειακές παραλλαγές: Οι διαιτητικές πρακτικές ποικίλλουν σε διάφορες περιοχές και πολιτισμούς κατά την εποχή του Χαλκού. Η διαθεσιμότητα των πόρων, του κλίματος και των πολιτιστικών προτιμήσεων διαμόρφωσε τα συγκεκριμένα τρόφιμα που καταναλώνονται σε κάθε περιοχή.
Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι τα στοιχεία από τα μεταλλικά καζάνια παρέχουν μια μερική ματιά στη δίαιτα της Εποχής του Χαλκού. Τα τρόφιμα παραμένουν από άλλους τύπους μαγειρικών πλοίων, καθώς και φυτικά και ζωικά ερείπια που βρίσκονται σε αρχαιολογικούς χώρους, προσφέρουν πρόσθετες πληροφορίες σχετικά με τα διαφορετικά τρόφιμα που καταναλώνονται από τους ανθρώπους σε αυτή την εποχή.
