Πώς ήταν η γεωργία στη νοτιοανατολική Κίνα αργά τη Νεολιθική;
Το ρύζι ήταν η πιο σημαντική καλλιέργεια και καλλιεργήθηκε σε πεδία. Τα Paddy Fields πλημμυρίζουν με νερό για να δημιουργήσουν ένα κρεβάτι λάσπης, το οποίο βοηθά τα φυτά ρυζιού να αναπτυχθούν. Το ρύζι καλλιεργήθηκε επίσης σε ξηρή γη, αλλά αυτό ήταν λιγότερο συνηθισμένο.
Άλλες καλλιέργειες που καλλιεργήθηκαν στη νοτιοανατολική Κίνα κατά την ύστερη νεολιθική περίοδο περιλάμβαναν κεχρί, σιτάρι, σόγια και λαχανικά. Ο κεχρί ήταν ένας σκληρός κόκκος που ήταν κατάλληλος για το κλίμα της περιοχής και χρησιμοποιήθηκε συχνά για να κάνει χυλό ή ψωμί. Το σιτάρι καλλιεργήθηκε επίσης, αλλά ήταν λιγότερο συνηθισμένο από το κεχρί. Οι σόγια χρησιμοποιήθηκαν για να φτιάξουν σάλτσα σόγιας, tofu και άλλα προϊόντα. Τα λαχανικά καλλιεργήθηκαν επίσης και ήταν ένα σημαντικό μέρος της διατροφής.
Η ανύψωση των ζώων ήταν επίσης σημαντική στη νοτιοανατολική Κίνα κατά την καθυστερημένη νεολιθική περίοδο. Οι χοίροι και τα κοτόπουλα ήταν τα πιο κοινά ζώα, αλλά οι άνθρωποι έφεραν επίσης βοοειδή, πρόβατα και κατσίκες. Τα ζώα χρησιμοποιήθηκαν για κρέας, γάλα και δέρμα.
Τα συστήματα άρδευσης χρησιμοποιήθηκαν επίσης στη νοτιοανατολική Κίνα κατά την καθυστερημένη νεολιθική περίοδο. Τα συστήματα άρδευσης βοήθησαν στη βελτίωση των αποδόσεων των καλλιεργειών παρέχοντας νερό σε καλλιέργειες κατά τη διάρκεια ξηρών περιόδων. Τα φράγματα και τα κανάλια χτίστηκαν για να αποθηκεύουν και να διανέμουν νερό και αυτά τα συστήματα ήταν απαραίτητα για την επιτυχία της γεωργίας στην περιοχή.
Η γεωργία της Νοτιοανατολικής Κίνας κατά την ύστερη νεολιθική περίοδο ήταν διαφορετική και παραγωγική. Οι άνθρωποι μεγάλωσαν μια ποικιλία καλλιεργειών, ανυψωμένα ζώα και χρησιμοποίησαν συστήματα άρδευσης για τη βελτίωση των αποδόσεων των καλλιεργειών. Αυτό επέτρεψε στην περιοχή να υποστηρίξει έναν μεγάλο πληθυσμό και να αναπτύξει μια πολύπλοκη κουλτούρα.
