Θα αγοράζατε μια ακατέργαστη καφέ μπριζόλα; Τι γίνεται με ένα μπλε μήλο; Πράσινες νιφάδες καρύδας; Ή ένα γκρι πορτοκαλί; Πιθανώς όχι. Αν το χρώμα του φαγητού δεν είναι «σωστό», οι καταναλωτές δεν θα το αγοράσουν πια, ακόμα κι αν είναι απολύτως ασφαλές και νόστιμο διαφορετικά. Όλοι χρησιμοποιούμε χ
Στη βιομηχανία τροφίμων είναι πολύ σημαντικό να κατανοήσετε πώς θα συμπεριφέρονται τα τρόφιμα σας. Θα παραμορφωθεί (πολύ) εύκολα (ένα μάφιν), θα ρέει μέσα από ένα σωλήνα (μια σάλτσα ζυμαρικών), θα μείνει στο προϊόν σας (επικάλυψη καραμέλας του μπισκότου σας), θα πήξει ή όχι (σάλτσα μπεσαμέλ) ? Εάν θ
Υπάρχουν πολλοί διαφορετικοί παράγοντες που μπορούν να οδηγήσουν έναν πληθυσμό φυτών προς την εξαφάνιση, αλλά οι ανθρωπογενείς απειλές (π.χ. απώλεια οικοτόπων, χωροκατακτητικά είδη) είναι οι πιο συνηθισμένοι και συχνά οι πιο καταστροφικοί. Δυστυχώς, ο μετριασμός των επιπτώσεων αυτών των απειλών για
