Ποια είναι η καλύτερη πηγή ορυκτών;
Γενικές συμβουλές:
* Η ποικιλία είναι το κλειδί: Στόχος για μια δίαιτα πλούσια σε διαφορετικά φρούτα, λαχανικά, δημητριακά ολικής αλέσεως, άπαχες πηγές πρωτεϊνών και εναλλακτικές λύσεις γαλακτοκομικών προϊόντων ή γαλακτοκομικών προϊόντων.
* Προτεραιότητα σε ολόκληρα τρόφιμα: Επιλέξτε ελάχιστα επεξεργασμένα τρόφιμα σε εκλεπτυσμένες και συσκευασμένες επιλογές.
* Εξετάστε τα συμπληρώματα: Εάν έχετε συγκεκριμένες ορυκτές ελλείψεις, μιλήστε στο γιατρό σας για συμπληρώματα.
Εδώ είναι μερικά παραδείγματα πλούσιων σε ορυκτά τρόφιμα:
ασβέστιο: Γαλακτοκομικά προϊόντα (γάλα, γιαούρτι, τυρί), φυλλώδη πράσινα λαχανικά (Kale, Spinach), ενισχυμένα φυτικά γάλατα, tofu, αμύγδαλα
IRON: Κόκκινο κρέας, πουλερικά, ψάρια, φασόλια, φακές, σπανάκι, οχυρωμένα δημητριακά
μαγνήσιο: Αμύγδαλα, σπανάκι, μαύρα φασόλια, αβοκάντο, μαύρη σοκολάτα, σπόροι κολοκύθας
κάλιο: Μπανάνες, πατάτες, γλυκοπατάτες, ντομάτες, τεύτλα, αβοκάντο, φακές
ψευδάργυρος: Στρείδια, κόκκινο κρέας, πουλερικά, φασόλια, καρύδια, σπόροι, δημητριακά ολικής αλέσεως
φωσφόρο: Γαλακτοκομικά προϊόντα, κρέας, πουλερικά, ψάρια, αυγά, φασόλια, φακές
νάτριο: Είναι καλύτερο να επικεντρωθούμε στη μείωση της πρόσληψης νατρίου και όχι στην αναζήτηση τροφών υψηλού ναόου.
Θυμηθείτε:
* Απορρόφηση: Δεν απορροφώνται όλα τα ορυκτά εξίσου από το σώμα. Για παράδειγμα, η απορρόφηση σιδήρου μπορεί να επηρεαστεί από άλλα τρόφιμα που τρώγονται ταυτόχρονα.
* Ατομικές ανάγκες: Οι ατομικές σας ανάγκες για συγκεκριμένα ορυκτά θα εξαρτηθούν από παράγοντες όπως η ηλικία, το φύλο, οι συνθήκες υγείας και το επίπεδο δραστηριότητας.
* Συζητήστε με το γιατρό σας: Εάν έχετε οποιεσδήποτε ανησυχίες σχετικά με την πρόσληψη ορυκτών σας, συμβουλευτείτε έναν επαγγελματία υγειονομικής περίθαλψης.
Πρόκειται για μια σύντομη επισκόπηση και υπάρχουν πολλά άλλα τρόφιμα πλούσια σε ορυκτά. Η έρευνα συγκεκριμένων τροφίμων και το ορυκτό περιεχόμενό τους μπορεί να σας βοηθήσει να δημιουργήσετε μια ισορροπημένη διατροφή που ανταποκρίνεται στις ατομικές σας ανάγκες.
