Μπορεί μια φυσική αλλαγή να σχηματίσει νέο υλικό;
Εδώ είναι γιατί:
* Οι φυσικές αλλαγές επηρεάζουν τη μορφή ή την εμφάνιση μιας ουσίας αλλά όχι τη χημική του σύνθεση. Αυτό σημαίνει ότι τα μόρια της ουσίας παραμένουν τα ίδια.
* Οι χημικές αλλαγές περιλαμβάνουν το σχηματισμό νέων ουσιών με διαφορετικές χημικές συνθέσεις. Τα μόρια της αρχικής ουσίας αναδιατάσσονται ή διασπώνται για να σχηματίσουν νέα μόρια.
Παραδείγματα φυσικών αλλαγών:
* πάγος τήξης: Ο πάγος (συμπαγές νερό) αλλάζει σε υγρό νερό, αλλά τα μόρια (H₂O) εξακολουθούν να είναι τα ίδια.
* Νερό βρασμού: Το υγρό νερό μεταβάλλεται στον υδρατμό (αέριο), αλλά τα μόρια παραμένουν H₂O.
* Χαρτί κοπής: Το χαρτί χωρίζεται σε μικρότερα κομμάτια, αλλά η χημική σύνθεση του χαρτιού (ίνες κυτταρίνης) δεν αλλάζει.
Παραδείγματα χημικών αλλαγών:
* καύση ξύλου: Το ξύλο αντιδρά με οξυγόνο για να παράγει τέφρα, διοξείδιο του άνθρακα και νερό. Τα μόρια έχουν αναδιαμορφωθεί, σχηματίζοντας νέες ουσίες.
* Σίδερο σκουριάς: Ο σίδηρος αντιδρά με οξυγόνο και νερό για να σχηματίσει οξείδιο του σιδήρου (σκουριά). Αυτή είναι μια νέα ουσία με διαφορετικές ιδιότητες.
* ψήσιμο ένα κέικ: Τα συστατικά (αλεύρι, ζάχαρη, αυγά κ.λπ.) υφίστανται χημικές αντιδράσεις, δημιουργώντας νέα μόρια που σχηματίζουν το κέικ.
