Πώς η αλλαγή της διατροφής σας μπορεί να βοηθήσει στην καταπολέμηση της κρίσης του κλίματος
Η γεωργία των ζώων είναι σημαντικός παράγοντας στις εκπομπές αερίων του θερμοκηπίου (GHG), στη ρύπανση των υδάτων και στην αποδάσωση. Οι εκπομπές που αποδίδονται στη γεωργία των ζώων προέρχονται κυρίως από δύο πηγές:εντερική ζύμωση και διαχείριση κοπριάς. Η εντερική ζύμωση εμφανίζεται όταν οι μικροοργανισμοί διασπούν τα τρόφιμα στις πεπτικές περιοχές των ζώων, απελευθερώνοντας μεθάνιο, ένα ισχυρό GHG. Αντίθετα, η διαχείριση κοπριάς περιλαμβάνει την αποθήκευση και τη θεραπεία των ζωικών αποβλήτων, τα οποία απελευθερώνουν μεθάνιο και οξείδιο του αζώτου, ένα άλλο ισχυρό GHG.
Ένας από τους πιο αποτελεσματικούς τρόπους για να βοηθήσει το περιβάλλον είναι να μεταβείτε σε φυτική ή vegan δίαιτα. Οι έρευνες δείχνουν ότι οι δίαιτες vegan μπορούν να μειώσουν τις εκπομπές αερίων του θερμοκηπίου έως και 50% σε σύγκριση με τις δίαιτες με βάση το κρέας. Οι δίαιτες vegan απαιτούν επίσης πολύ λιγότερους πόρους, όπως η γη και το νερό, από τις δίαιτες με βάση το κρέας. Επιπλέον, οι φυτικές δίαιτες έχουν συνδεθεί με χαμηλότερα ποσοστά καρδιακών παθήσεων, παχυσαρκίας και ορισμένων μορφών καρκίνου.
Η μείωση ή η εξάλειψη του κρέατος και των ζωικών προϊόντων από την καθημερινή μας διατροφή είναι ένας από τους πιο αποτελεσματικούς τρόπους για να μειωθούν οι περιβαλλοντικές μας επιπτώσεις. Η επιλογή να τρώτε περισσότερα φυτικά τρόφιμα μπορεί να μειώσει σημαντικά τις εκπομπές αερίων του θερμοκηπίου, τη χρήση νερού και την αποδάσωση και την προώθηση της υγείας και της ευημερίας μας.
