Η αλλαγή αυτού που τρώμε θα μπορούσε να αντισταθμίσει τα χρόνια των εκπομπών που ζεσταίνουν το κλίμα, βρίσκει νέα ανάλυση
Η μελέτη διαπίστωσε επίσης ότι η υιοθέτηση μιας φυτικής δίαιτας θα μπορούσε να απελευθερώσει τη γη που χρησιμοποιείται σήμερα για τη γεωργία των ζώων, η οποία θα μπορούσε να χρησιμοποιηθεί για την αναδόμηση και την αποκατάσταση των φυσικών οικοτόπων. Αυτό θα μπορούσε περαιτέρω να βοηθήσει στη μείωση των εκπομπών αερίων του θερμοκηπίου και να μετριάσει τις επιπτώσεις της κλιματικής αλλαγής.
Ο επικεφαλής συγγραφέας της μελέτης, Dr. Marco Springmann από το Πανεπιστήμιο της Οξφόρδης, δήλωσε ότι τα ευρήματα δείχνουν ότι "η διατροφική αλλαγή είναι ένα ισχυρό εργαλείο που μπορεί να μας βοηθήσει να μετριάσουμε την αλλαγή του κλίματος". Πρόσθεσε ότι "η υιοθέτηση μιας φυτικής διατροφής είναι ένα από τα πιο σημαντικά πράγματα που μπορούμε να κάνουμε για να μειώσουμε τις περιβαλλοντικές μας επιπτώσεις".
Τα ευρήματα της μελέτης είναι συνεπή με αυτά των προηγούμενων ερευνών, η οποία έχει επίσης δείξει ότι μια φυτική διατροφή μπορεί να έχει θετικό αντίκτυπο στο περιβάλλον. Για παράδειγμα, μια μελέτη που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό Science το 2018 διαπίστωσε ότι μια φυτική διατροφή θα μπορούσε να μειώσει τις εκπομπές αερίων του θερμοκηπίου έως και 50% έως το 2050.
Τα οφέλη μιας φυτικής διατροφής εκτείνονται πέρα από τον αντίκτυπό της στο περιβάλλον. Μια φυτική διατροφή μπορεί επίσης να είναι επωφελής για την ανθρώπινη υγεία, μειώνοντας τον κίνδυνο χρόνιων παθήσεων όπως καρδιακές παθήσεις, εγκεφαλικό επεισόδιο, διαβήτη τύπου 2 και ορισμένοι τύποι καρκίνου.
Λαμβάνοντας υπόψη τα περιβαλλοντικά και τα οφέλη για την υγεία μιας φυτικής διατροφής, είναι σαφές ότι αυτή είναι μια θετική επιλογή τόσο για τους ανθρώπους όσο και για τον πλανήτη.
