Πώς παγώνει ένας καταρράκτης;
Το νερό μετατρέπεται σε πάγο όταν τα μόριά του κινούνται αρκετά αργά για να σχηματίσουν άκαμπτους δεσμούς. Κανονικά, τα μόρια στον καταρράκτη κινούνται υπό την επίδραση τόσο της ροής όσο και της θερμικής ανάδευσης. Αλλά αν κρυώσει αρκετά, το φαινόμενο της θερμότητας γίνεται τόσο χαμηλό που ούτε η κίνηση του καταρράκτη μπορεί να σταματήσει τον σχηματισμό πάγου, σταδιακά στην αρχή αλλά στη συνέχεια όλο και πιο γρήγορα.