Ποια μεταφορά ενέργειας είναι βραστό νερό;
* Conduction: Όταν θερμαίνετε μια κατσαρόλα νερού στη σόμπα, η θερμότητα από τον καυστήρα μεταφέρεται στο κάτω μέρος της κατσαρόλας μέσω της αγωγιμότητας. Τα μόρια στο μεταλλικό δοχείο δονείται γρηγορότερα λόγω της θερμότητας και χτυπούν στα μόρια του νερού στο κάτω μέρος, μεταφέροντας ενέργεια σε αυτά.
* CONVECTION: Το θερμαινόμενο νερό στο κάτω μέρος της κατσαρόλας γίνεται λιγότερο πυκνό και αυξάνεται. Το πιο δροσερό νερό από την κορυφή και στη συνέχεια βυθίζεται για να πάρει τη θέση του, δημιουργώντας μια κυκλική ροή. Αυτή η διαδικασία, που ονομάζεται μεταφορά, συνεχίζεται μέχρι να φτάσει ολόκληρη η κατσαρόλα του νερού.
Γιατί είναι σημαντική αυτή η μεταφορά ενέργειας;
Αυτή η μεταφορά ενέργειας είναι αυτό που προκαλεί τα μόρια του νερού να κερδίσουν αρκετή κινητική ενέργεια για να απαλλαγούν από την υγρή κατάσταση και να γίνουν ατμοί (ατμός).
Ας σπάσουμε τη διαδικασία:
1. Εισαγωγή θερμότητας: Η ενέργεια προστίθεται στο νερό, αυξάνοντας την κινητική ενέργεια των μορίων της.
2. αγωγιμότητα και μεταφορά: Η θερμότητα μεταφέρεται από την πηγή θερμότητας στο νερό.
3. Αυξημένη κινητική ενέργεια: Τα μόρια του νερού δονείται γρηγορότερα και μετακινούνται πιο μακριά.
4. Αλλαγή φάσης: Στο σημείο βρασμού, τα μόρια του νερού έχουν αρκετή ενέργεια για να ξεπεράσουν τις δυνάμεις που τους συγκρατούν στην υγρή κατάσταση και τη μετάβαση σε μια αέρια κατάσταση (ατμός).
Σημείωση: Ενώ η αγωγιμότητα και η μεταφορά είναι οι κύριοι τρόποι μεταφοράς θερμότητας σε βραστό νερό, υπάρχει επίσης μια μικρή ποσότητα μεταφοράς ενέργειας μέσω της ακτινοβολίας . Αυτό ισχύει ιδιαίτερα εάν η πηγή θερμότητας είναι πολύ ζεστή, όπως μια ανοιχτή φλόγα.
