Όταν το νερό απελευθερώνεται ή απορροφάται η θερμική ενέργεια κατάψυξης;
Εδώ είναι γιατί:
* Η κατάψυξη είναι μια εξωθερμική διαδικασία: Αυτό σημαίνει ότι η ενέργεια απελευθερώνεται από το σύστημα (το νερό) στο περιβάλλον.
* Αλλαγή στην κατάσταση: Καθώς μεταβάλλει το νερό από ένα υγρό σε ένα στερεό (πάγο), τα μόρια του νερού επιβραδύνουν και γίνονται πιο διατεταγμένα. Η ενέργεια που κρατούσαν στην κίνηση τους απελευθερώνεται ως θερμότητα.
* Η θερμοκρασία παραμένει σταθερή: Κατά τη διάρκεια της κατάψυξης, η θερμοκρασία του νερού παραμένει στους 0 ° C (32 ° F) έως ότου όλο το νερό έχει μετατραπεί σε πάγο. Αυτή η απελευθερωμένη ενέργεια είναι αυτό που διατηρεί τη θερμοκρασία σταθερή παρά την απώλεια θερμότητας.
Σκεφτείτε το με αυτόν τον τρόπο:Όταν βάζετε ένα δίσκο νερού στην κατάψυξη, ο καταψύκτης απορροφά τη θερμότητα που δίνεται από το νερό καθώς παγώνει. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο ο καταψύκτης γίνεται ψυχρότερος.
