Κατά τη διάρκεια ποια διαδικασία κερδίζει το νερό την μεγαλύτερη θερμική ενέργεια;
* Εξάτμιση είναι η διαδικασία όπου το υγρό νερό αλλάζει σε υδρατμούς (αέριο). Αυτό απαιτεί σημαντική ποσότητα ενέργειας για να σπάσει τους δεσμούς υδρογόνου που συγκρατούν τα μόρια του νερού μαζί στην υγρή κατάσταση.
* Θερμότητα εξάτμισης: Η ποσότητα θερμικής ενέργειας που απαιτείται για να αλλάξει ένα γραμμάριο μιας ουσίας από ένα υγρό σε ένα αέριο στο σημείο βρασμού του ονομάζεται θερμότητα εξάτμισης. Για το νερό, αυτή είναι μια πολύ υψηλή τιμή (περίπου 2260 J/g).
* Άλλες διαδικασίες: Ενώ άλλες διαδικασίες όπως η τήξη (στερεό έως υγρό) και η εξάχνωση (στερεό σε αέριο) απαιτούν επίσης θερμική ενέργεια, η απαιτούμενη ποσότητα είναι σημαντικά μικρότερη σε σύγκριση με την εξάτμιση.
Συνοπτικά: Η εξάτμιση περιλαμβάνει την υπέρβαση των ισχυρών διαμοριακών δυνάμεων, απαιτώντας την μεγαλύτερη εισροή θερμικής ενέργειας σε σύγκριση με άλλες μεταβάσεις φάσης του νερού.
