Τι είναι η Τουρκία της κληρονομιάς;

Οι γαλοπούλες της κληρονομιάς ανήκουν σε μία από τις αρκετές σπάνιες φυλές της Τουρκίας που προ-ημερομηνία της εμπορικής παραγωγής γαλοπούλων που συνήθως καταναλώνονται σήμερα. Η φυλή είναι μικρότερη και πιο συμπαγής από τις εμπορικά παραγόμενες γαλοπούλες, με διαφορετικά φυσικά χαρακτηριστικά και ξεχωριστά φτερά.

Οι γαλοπούλες της κληρονομιάς δεν τροποποιούνται με σύγχρονες μεθόδους αναπαραγωγής και είναι γενικά πιο λιτές και έχουν πιο σκούρο κρέας. Έχουν επίσης την τάση να έχουν περισσότερο γευστικό κρέας, αλλά μπορεί να είναι υψηλότερες από τις γαλοπούλες που παράγονται από εμπορικά. Λόγω της σπανιότητας τους, μερικές φορές θεωρούνται ως ειδικό ή γκουρμέ αντικείμενο.