Διαφορά μεταξύ ορμόνης και ενζύμου

Κύρια διαφορά – Ορμόνη έναντι ενζύμου

Η ορμόνη και το ένζυμο είναι δύο ουσίες που παράγονται από φυτά και ζώα, οι οποίες βοηθούν στη ρύθμιση διαφόρων λειτουργιών στο σώμα. Οι ορμόνες μπορεί να είναι είτε πρωτεΐνες είτε στεροειδή. Τα ένζυμα είναι κυρίως πρωτεΐνες. Τόσο οι ορμόνες όσο και τα ένζυμα απελευθερώνονται από τους αδένες στα ζώα. Οι ορμόνες είναι χημικές ουσίες αλλά τα ένζυμα είναι βιολογικοί καταλύτες. Η κύρια διαφορά μεταξύ ορμόνης και ενζύμου είναι ότι η ορμόνη μεταφέρει μηνύματα σε άλλα μέρη του σώματος, προκαλώντας μια συγκεκριμένη κυτταρική αντίδραση στους ιστούς και τα όργανα στόχους ενώ τοένζυμο είναι ένας βιολογικός καταλύτης, ο οποίος αυξάνει τον ρυθμό μιας συγκεκριμένης βιοχημικής αντίδρασης χωρίς να υφίσταται καμία αλλαγή.

1. Τι είναι η Ορμόνη
      – Ορισμός, Ιδιότητες, Συναρτήσεις, Παραδείγματα
2. Τι είναι το Ένζυμο
      – Ορισμός, Ιδιότητες, Συναρτήσεις, Παραδείγματα
3. Ποια είναι η διαφορά μεταξύ Ορμόνης και Ενζύμου

Τι είναι ορμόνη

Μια ορμόνη είναι προϊόν ζωντανών κυττάρων, που κυκλοφορεί σε υγρά όπως αίμα ή χυμό και παράγει μια συγκεκριμένη, συνήθως διεγερτική επίδραση στη δραστηριότητα των κυττάρων, μακριά από το σημείο της προέλευση. Οι συνθετικές ουσίες μπορούν επίσης να αντιδράσουν ως ορμόνες. Έτσι, οι ορμόνες είναι χημικοί αγγελιοφόροι, οι οποίοι βοηθούν ένα μέρος του σώματος να επικοινωνεί με το άλλο μέρος του σώματος στέλνοντας σήματα. Στα ζώα, απελευθερώνονται απευθείας στην κυκλοφορία του αίματος από τους ενδοκρινείς αδένες και κυκλοφορούν στο σώμα μέχρι να βρεθεί ο ιστός ή το όργανο-στόχος. Ορισμένοι από τους ενδοκρινείς αδένες στο σώμα και οι ορμόνες τους φαίνονται στον Πίνακας 1.

Πίνακας 1:Ενδοκρινείς αδένες και οι ορμόνες τους

Ενδοκρινικός αδένας	Ορμόνες
Υπόφυση	Αυξητική ορμόνη (GH), προλακτίνη, ωοθυλακιοτρόπος ορμόνη (FSH) και ωχρινοτρόπος ορμόνη (LH)
Επίφυση	Μελατονίνη
Πάγκρεας	Ινσουλίνη, γλυκαγόνη και αμυλίνη
Ήπαρ	Αυξητικός παράγοντας 1 παρόμοιος με την ινσουλίνη (IGF-1)
Θύμος	Θυμοσίνη
Θυρεοειδής αδένας	Θυροξίνη και καλσιτονίνη
Ενεφρίδια	Αλδοστερόνη και κορτιζόλη
Ωοθήκη	Οιστογόνο και προγεστερόνη
Όρχεις	Τεστοστερόνη

Η αρχική επαφή μιας ορμόνης με ένα συγκεκριμένο κύτταρο ή ιστό μπορεί να προκαλέσει σημαντικές αντιδράσεις, όπως η προτροπή της ανάπτυξης και ανάπτυξης ενός κυττάρου ή ιστού, η έναρξη και η διατήρηση της σεξουαλικής ανάπτυξης και αναπαραγωγής, βοηθώντας την τον μεταβολισμό των τροφίμων, τον έλεγχο της θερμοκρασίας του σώματος, τη ρύθμιση της διάθεσης και τη γνωστική λειτουργία. Από το σώμα εκκρίνονται διάφοροι τύποι ορμονών, με διαφορετικές βιολογικές λειτουργίες. Οι ορμόνες μπορεί να είναι πολυπεπτίδια, αμίνες, τερπενοειδή, στεροειδή ή φαινολικές ενώσεις. Δεδομένου ότι οι ορμόνες είναι εξαιρετικά ισχυρά μόρια, μερικές ορμόνες μπορεί να έχουν σημαντική επίδραση στο σώμα. Οι ορμόνες καταστρέφονται μετά τη δράση τους. Επομένως, δεν μπορούν να επαναχρησιμοποιηθούν. Διαφορετικές κατηγορίες ορμονών φαίνονται στο σχήμα 1 .

Εικόνα 1:Διαφορετικές κατηγορίες ορμονών

Οι ορμονικές ανισορροπίες ενδέχεται να προκύψουν λόγω ηλικίας, ασθενειών, γενετικών διαταραχών, έκθεσης σε περιβαλλοντικές τοξίνες και διαταραχής του φυσικού ρυθμού του σώματος. Η υπερπαραγωγή ορμονών, καθώς και η υποπαραγωγή ορμονών, προκαλούν προβλήματα υγείας. Η θεραπεία υποκατάστασης συνθετικών ορμονών μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε ορμονικές ανεπάρκειες.

Τι είναι ένα ένζυμο

Ένα ένζυμο είναι ένα μόριο πρωτεΐνης που δρα ως βιολογικός καταλύτης, ρυθμίζοντας τον ρυθμό της βιοχημικής αντίδρασης. Δεν αλλάζει τη δομή του κατά τη διάρκεια της δράσης. ως εκ τούτου, είναι επαναχρησιμοποιήσιμο. Όλες οι πτυχές του μεταβολισμού στα κύτταρα καταλύονται από ένζυμα. Τα μεγάλα θρεπτικά μόρια όπως οι υδατάνθρακες, οι πρωτεΐνες και τα λιπίδια διασπώνται σε μικρά μόρια, μετατρέποντας τη χημική ενέργεια σε άλλες κυτταρικές διεργασίες όπως ο σχηματισμός μακρομορίων, ξεκινώντας από το πρόδρομο μόριο τους. Όλα τα ένζυμα εκτός από τα ριβοένζυμα είναι πρωτεΐνες. Η αλληλουχία αμινοξέων της πολυπεπτιδικής αλυσίδας καθορίζει τη δομή της πρωτεΐνης, η οποία είναι απαραίτητη για τη δράση τους. Η δομή της πρωτεΐνης ποικίλλει ανάλογα με τη θερμοκρασία ή το pH. Μόλις μετουσιωθούν, τα ένζυμα χάνουν μη αναστρέψιμα την ικανότητά τους να καταλύουν αντιδράσεις. Πρόσθετα χημικά συστατικά όπως συμπαράγοντες απαιτούνται από τη δράση ενός ενζύμου. Αυτοί οι συμπαράγοντες μπορεί να είναι είτε συνένζυμα όπως οι βιταμίνες είτε προσθετικές ομάδες όπως τα μεταλλικά ιόντα. Ένα ένζυμο με την ενεργή του θέση φαίνεται στην εικόνα 2 .

Εικόνα 2:Δομή ενός ενζύμου

Δεδομένου ότι τα ένζυμα μπορούν να χρησιμοποιηθούν ξανά και ξανά, απαιτείται μόνο μια μικρή ποσότητα ενζύμου για να καταλυθεί μια αντίδραση. Η δράση των ενζύμων μπορεί να ρυθμιστεί κυρίως με αλλοστερικό έλεγχο. Κληρονομικές ανθρώπινες ασθένειες όπως η φαινυλκετονουρία και ο αλμπινισμός προκαλούνται λόγω ανεπάρκειας ενός ενζύμου.

Τα ένζυμα έχουν επίσης βιομηχανικές εφαρμογές όπως ζύμωση κρασιού, διόγκωση ψωμιού, παρασκευή μπύρας και πήξη τυριού. Στην ιατρική, τα ένζυμα χρησιμοποιούνται για τη διάγνωση ασθενειών, την προώθηση της επούλωσης των πληγών και τη θανάτωση παθογόνων μικροοργανισμών.

Διαφορά μεταξύ ορμόνης και ενζύμου

Ορισμός

Ορμόνη: Η ορμόνη είναι μια ρυθμιστική ουσία που παράγεται σε έναν οργανισμό και μεταφέρεται σε υγρά ιστών όπως αίμα ή χυμό, διεγείροντας συγκεκριμένα κύτταρα ή ιστούς σε δράση.

Ένζυμο: Το ένζυμο είναι μια ουσία που παράγεται από έναν οργανισμό και είναι ικανή να καταλύει μια συγκεκριμένη βιοχημική αντίδραση.

Στα φυτά και τα ζώα:

Χημεία

Ορμόνη: Οι ορμόνες είναι πολυπεπτίδια, αμίνες, τερπενοειδή, στεροειδή ή φαινολικές ενώσεις.

Ένζυμο: Τα ένζυμα είναι πρωτεΐνες, οι οποίες μπορεί να περιέχουν μεταλλικές ομάδες. Εξαίρεση αποτελούν τα ριβοένζυμα που είναι RNA με καταλυτική δράση.

Προθετική Ομάδα

Ορμόνη: Οι ορμόνες δεν έχουν προσθετικές ομάδες.

Ένζυμο: Τα ένζυμα περιέχουν συνένζυμα και συμπαράγοντες ως προσθετικές ομάδες.

Μοριακό βάρος

Ορμόνη: Οι ορμόνες έχουν χαμηλό μοριακό βάρος.

Ένζυμο: Τα ένζυμα έχουν συγκριτικά υψηλό μοριακό βάρος.

Διάχυση μέσω της κυτταρικής μεμβράνης

Ορμόνη: Οι ορμόνες διαχέονται μέσω της κυτταρικής μεμβράνης.

Ένζυμο: Τα ένζυμα δεν διαχέονται μέσω της κυτταρικής μεμβράνης.

Συνάρτηση

Ορμόνη: Οι ορμόνες είναι σήματα που περνούν μεταξύ κυττάρων ή οργάνων.

Ένζυμο: Τα ένζυμα καταλύουν τις χημικές αντιδράσεις αυξάνοντας τον ρυθμό της αντίδρασης.

Χημική σταθερότητα

Ορμόνη: Οι ορμόνες καταστρέφονται κατά τη διάρκεια της διαδικασίας. Ως εκ τούτου, δεν μπορούν να επαναχρησιμοποιηθούν.

Ένζυμο: Τα ένζυμα δεν αλλάζουν μετά τη λειτουργία τους.

Κανονισμός

Ορμόνη: Οι ορμόνες ρυθμίζονται από εγκεφαλικούς ή εξωτερικούς παράγοντες.

Ένζυμο: Τα ένζυμα ρυθμίζονται από αλλοστερικό έλεγχο, ισοένζυμα, ομοιοπολική τροποποίηση, πρωτεολυτική ενεργοποίηση και ανακύκλωση πρωτεΐνης.

Επίδραση της θερμοκρασίας και του pH

Ορμόνη: Οι ορμόνες δεν επηρεάζονται από τη θερμοκρασία και το pH.

Ένζυμο: Τα ένζυμα επηρεάζονται από τη θερμοκρασία και το pH.

Συνάρτηση

Ορμόνη: Οι ορμόνες έχουν διάφορες λειτουργίες στον έλεγχο της ανάπτυξης, της ανάπτυξης και της αναπαραγωγής.

Ένζυμο: Τα ένζυμα έχουν μοναδικές αλλά ουσιαστικές λειτουργίες στο σώμα.

Παραδείγματα

Ορμόνη: Η ωκυτοκίνη, η κορτιζόλη, η τεστοστερόνη και τα οιστρογόνα στα ζώα και το ασπισικό οξύ, οι κυτοκίνες και οι γιβερελλίνες στα φυτά είναι τα παραδείγματα των ορμονών.

Ένζυμο: Οι υδρολάσες, οι οξειδάσες και οι ισομεράσες είναι τα παραδείγματα των ενζύμων.

Στα ζώα:

Σχηματισμός

Ορμόνη: Οι ορμόνες παράγονται και εκκρίνονται από τους ενδοκρινείς αδένες.

Ένζυμο: Τα ένζυμα παράγονται και εκκρίνονται από εξωκρινείς αδένες.

Λειτουργία σε

Ορμόνη: Οι ορμόνες μεταφέρονται μέσω του αίματος στο σημείο δράσης.

Ένζυμο: Τα ένζυμα δρουν είτε στη θέση σχηματισμού είτε σε ένα κοντινό όργανο.

Φύση της συνάρτησης

Ορμόνη: Η λειτουργία των ορμονών εξαρτάται από θετικές και αρνητικές αντιδράσεις ανάδρασης.

Ένζυμο: Η λειτουργία των ενζύμων εξαρτάται από την παρουσία του υποστρώματος.

Ασθένειες

Ορμόνη: Τα υπερβολικά ή μειωμένα επίπεδα ορμονών προκαλούν ασθένειες.

Ένζυμο: Τα ένζυμα προκαλούν ασθένειες λόγω ανεπάρκειας.

Αλληλογραφία

Ορμόνη: Οι ορμόνες μεταφέρουν σήματα στα ένζυμα.

Ένζυμο: Τα ένζυμα λειτουργούν ανάλογα με τα σήματα των ορμονών.

Παραλλαγή με την ηλικία

Ορμόνη: Οι ορμόνες τείνουν να αλλάζουν με την ηλικία.

Ένζυμο: Τα ένζυμα δεν αλλάζουν με την ηλικία.

Συμπέρασμα

Η ορμόνη και το ένζυμο είναι δύο ουσίες που παράγονται σε φυτά και ζώα και είναι ικανές να καταλύουν χημικές αντιδράσεις. Οι ορμόνες είναι μικρές χημικές ουσίες που έχουν διαφορετικό σημείο δράσης, διαφορετικό από το σημείο προέλευσης. Παράγονται και εκκρίνονται από τους ενδοκρινείς αδένες και κυκλοφορούν σε υγρά όπως αίμα ή χυμό, μεταδίδοντας χημικά σήματα σε όλο το σώμα. Ως εκ τούτου, διαφορετικοί ιστοί και όργανα επικοινωνούν μέσω ορμονών. Τα ένζυμα είναι μόρια πρωτεΐνης που καταλύουν βιοχημικές αντιδράσεις που συμβαίνουν στο σώμα. Παράγονται στον τόπο δράσης. Τα ένζυμα τείνουν να αλλάζουν τη δομή τους σε δυσμενείς συνθήκες θερμοκρασίας και pH. Ωστόσο, η κύρια διαφορά μεταξύ ορμόνης και ενζύμου βρίσκεται στον μηχανισμό δράσης τους μέσα στο σώμα.

Αναφορά:
1. Wiley, F. "Τι είναι οι ορμόνες;" EverydayHealth.com. Ν.π., 19 Οκτ. 2015. Web. 29 Μαΐου 2017. .
2. Mandal, A. "Τι είναι οι ορμόνες;" News-Medical.net. N.p., 02 Dec. 2013. Web. 29 Μαΐου 2017. .
3. "Ενζυμο." Encyclopædia Britannica. Encyclopædia Britannica, inc., n.d. Ιστός. 29 Μαΐου 2017. .