Η αλλαγή του κλίματος θα αυξήσει τον κίνδυνο αφλατοξίνης στο αμερικανικό καλαμπόκι;
Εδώ είναι μερικοί τρόποι με τους οποίους η αλλαγή του κλίματος μπορεί να συμβάλει στον αυξημένο κίνδυνο αφλατοξίνης στο καλαμπόκι των ΗΠΑ:
1. Υψηλότερες θερμοκρασίες:Aspergillus flavus και aspergillus parasiticus ευδοκιμούν σε θερμοκρασίες μεταξύ 25-35 ° C (77-95 ° F). Η αλλαγή του κλίματος αναμένεται να αυξήσει τη συχνότητα των κυμάτων θερμότητας, με αποτέλεσμα μεγαλύτερες χρονικές περιόδους όταν το καλαμπόκι εκτίθεται σε αυτές τις βέλτιστες θερμοκρασίες για την παραγωγή αφλατοξίνης.
2. Αυξημένη υγρασία:Τα επίπεδα υψηλής υγρασίας προάγουν την ανάπτυξη μυκήτων και την παραγωγή αφλατοξίνης. Η αλλαγή του κλίματος αναμένεται να οδηγήσει σε αυξημένη υγρασία σε πολλές περιοχές καλλιέργειας καλαμποκιού, ιδιαίτερα στα Midwest και Southeast.
3. Άγχος ξηρασίας:Οι συνθήκες ξηρασίας μπορούν να κάνουν το καλαμπόκι πιο ευαίσθητο στη μόλυνση της αφλατοξίνης. Η ξηρασία μπορεί να προκαλέσει τα φυτά να παράγουν μικρότερα αυτιά με λιγότερους πυρήνες, μειώνοντας τη συνολική απόδοση. Αυτή η απόκριση στρες μπορεί να οδηγήσει σε αυξημένα επίπεδα αφλατοξίνης στους υπόλοιπους πυρήνες.
4. Οι μεταβαλλόμενες εποχές φύτευσης και συγκομιδής:Οι αλλαγές στα πρότυπα θερμοκρασίας και βροχόπτωσης ενδέχεται να επηρεάσουν το χρονισμό της φύτευσης και της συγκομιδής του καλαμποκιού. Οι προηγούμενες ημερομηνίες φύτευσης και οι καθυστερημένες συγκομιδές λόγω ακραίων καιρικών γεγονότων μπορούν να αυξήσουν τον κίνδυνο μόλυνσης από αφλατοξίνη, καθώς το καλαμπόκι μπορεί να περάσει περισσότερο χρόνο στον τομέα υπό ευνοϊκές συνθήκες για την ανάπτυξη των μυκήτων.
5. Επέκταση γεωγραφικής εμβέλειας:Η αλλαγή του κλίματος μπορεί επίσης να επεκτείνει το γεωγραφικό εύρος μυκήτων που παράγουν αφλατοξίνη, επιτρέποντάς τους να ευδοκιμήσουν σε περιοχές που προηγουμένως θεωρούνται λιγότερο ευνοϊκές για την ανάπτυξή τους. Αυτό θα μπορούσε να οδηγήσει σε νέες περιοχές να γίνουν ευάλωτες στη μόλυνση της αφλατοξίνης.
Για να μετριαστεί ο κίνδυνος μόλυνσης από αφλατοξίνη στο καλαμπόκι κάτω από ένα μεταβαλλόμενο κλίμα, οι αγρότες μπορεί να χρειαστεί να υιοθετήσουν βελτιωμένες γεωργικές πρακτικές, όπως η χρήση ανθεκτικών ποικιλιών καλαμποκιού, περιστροφής των καλλιεργειών, διαχείρισης άρδευσης και ξήρανσης και αποθήκευσης μετά τη συγκομιδή. Η παρακολούθηση των καιρικών συνθηκών και η εφαρμογή έγκαιρων παρεμβάσεων μπορεί επίσης να συμβάλει στη μείωση του αντίκτυπου της κλιματικής αλλαγής στον κίνδυνο αφλατοξίνης στο καλαμπόκι.
