Καφέ, κρουασάν, σκουλήκια; Η υπηρεσία της ΕΕ λέει ότι τα σκουλήκια είναι ασφαλή για φαγητό

Το άρθρο εξετάζει την άποψη της Ευρωπαϊκής Αρχής Ασφάλειας Τροφίμων (EFSA) σχετικά με την ασφάλεια των αποξηραμένων γευμάτων ως νέο φαγητό. Η EFSA, μια υπηρεσία της ΕΕ, έχει βρει αποξηραμένα γεύματα για να είναι ασφαλής για κατανάλωση από τον άνθρωπο όταν χρησιμοποιείται ως συστατικό τροφίμων σε διάφορα προϊόντα διατροφής. Οι επιστημονικοί εμπειρογνώμονες της EFSA αξιολόγησαν τα διαθέσιμα δεδομένα σχετικά με τις διατροφικές πληροφορίες και τους πιθανούς κινδύνους των γευμάτων και κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι μπορούν να θεωρηθούν ασφαλής πηγή τροφής. Ωστόσο, το άρθρο αναφέρει επίσης ότι μερικοί άνθρωποι μπορεί να έχουν αλλεργική αντίδραση σε γεύματα ή άλλα έντομα. Υπογραμμίζει ότι είναι σημαντικό για τους παραγωγούς τροφίμων και τις επιχειρήσεις να επισημαίνουν τα προϊόντα τους ανάλογα για να εξασφαλίσουν την ευαισθητοποίηση και την επιλογή των καταναλωτών.