Γιατί τα φρούτα ωριμάζουν και τα λουλούδια πεθαίνουν:Οι επιστήμονες ανακαλύπτουν πώς ενεργοποιείται η βασική φυτική ορμόνη
Το αιθυλένιο είναι μια αέρια φυτική ορμόνη που διαδραματίζει κρίσιμο ρόλο σε διάφορες πτυχές της ανάπτυξης των φυτών και απαντήσεων στο περιβάλλον. Η κατανόηση της ρύθμισης της παραγωγής αιθυλενίου είναι σημαντική για τη διαχείριση αυτών των διαδικασιών στη γεωργία, την κηπουρική και τη φυτική βιοτεχνολογία.
Η έρευνα, με επικεφαλής τους επιστήμονες από το Κέντρο John Innes στο Ηνωμένο Βασίλειο, επικεντρώθηκε στο ένζυμο 1-αμινοκυκλοπροπανίου-1-καρβοξυλικού οξέος (ACC) συνθετάση, η οποία είναι υπεύθυνη για την παραγωγή ACC, τον άμεσο πρόδρομο του αιθυλενίου.
Οι επιστήμονες εντόπισαν μια συγκεκριμένη περιοχή εντός της πρωτεΐνης συνθετάσης ACC που δρα ως αισθητήρας για ένα χημικό σήμα που ονομάζεται μεθυλογλυοξάλιο (MG), το οποίο παράγεται ως υποπροϊόν του μεταβολισμού υπό ορισμένες συνθήκες, όπως η βλάβη του στρες ή του ιστού.
Όταν η MG συσσωρεύεται, συνδέεται με την περιοχή του αισθητήρα σε συνθετάση ACC, οδηγώντας σε μια μεταβολή διαμόρφωσης στην πρωτεΐνη και αυξημένη δραστικότητα συνθετάσης ACC, με αποτέλεσμα την υψηλότερη παραγωγή αιθυλενίου.
Η μελέτη αποκάλυψε πώς η MG λειτουργεί ως σήμα για να ενεργοποιήσει την παραγωγή ACC και στη συνέχεια αιθυλένιο, παρέχοντας μια άμεση σχέση μεταξύ των μεταβολικών διεργασιών, των συνθηκών στρες και της ρύθμισης της ανάπτυξης και της ανάπτυξης των φυτών.
Αυτά τα ευρήματα έχουν επιπτώσεις στη βελτίωση της παραγωγής καλλιεργειών και της διαχείρισης των φρούτων και των λαχανικών μετά από τη μεταπτυχιακή συγκομιδή με το χειρισμό των επιπέδων αιθυλενίου για τον έλεγχο της ωρίμανσης, της γήρανσης και των αποκρίσεων σε περιβαλλοντικές πιέσεις.
