Είναι η ζάχαρη ή αδιάλυτη στο νερό;

Η ζάχαρη είναι διαλυτή στο νερό. Αυτό σημαίνει ότι η ζάχαρη μπορεί να διαλύεται σε νερό για να σχηματίσει ένα σαφές, ομοιογενές διάλυμα. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι τα μόρια ζάχαρης είναι πολικά, που σημαίνει ότι έχουν τόσο θετικές όσο και αρνητικές χρεώσεις. Τα θετικά φορτία για τα μόρια ζάχαρης προσελκύονται από τις αρνητικές χρεώσεις στα μόρια του νερού και αντίστροφα. Αυτό το αξιοθέατο επιτρέπει στα μόρια ζάχαρης να διασκορπίζονται σε όλο το νερό και να σχηματίζουν ένα ομοιογενές διάλυμα.