Τι είναι η καλλιέργεια τροφίμων;
Παραδείγματα καλλιεργειών τροφίμων περιλαμβάνουν:
1 δημητριακά:κόκκοι όπως σιτάρι, ρύζι, αραβόσιτο (καλαμπόκι), κριθάρι, βρώμη, σίκαλη, κεχρί και σόργο.
2. Παλμούς:όσπρια όπως φασόλια, φακές, ρεβίθια, μπιζέλια περιστεριών και σόγια.
3. Τα λαχανικά:μια ποικιλία βρώσιμων φυτών, συμπεριλαμβανομένων των φυλλών πράσινων (σπανάκι, μαρούλι), λαχανικών ριζών (πατάτας, καρότων), φρούτων (ντομάτας, αγγουριών), αλουμίνια (κρεμμύδια, σκόρδο) και πολλά άλλα.
4. Φρούτα:Παράγονται από ανθοφόρα φυτά, καταναλώνονται φρέσκα ή χρησιμοποιούνται για επεξεργασία. Παραδείγματα περιλαμβάνουν μήλα, πορτοκάλια, μπανάνες, σταφύλια, μάνγκο κ.λπ.
5. Κέλματα και σπόρους:συγκομίζονται από φυτά όπως αμύγδαλα, καρύδια, κάσιους, σπόρους ηλίανθου και σπόρους chia.
6. Μπαχαρικά και βότανα:Τα φυτά που χρησιμοποιούνται για αρωματική και καρυκεύματα στο μαγείρεμα, όπως βασιλικό, θυμάρι, δεντρολίβανο, κουρκούμη, κύμινο, κόλιανδρο κλπ.
7 ρίζες και κόνδυλοι:καλλιέργειες που καλλιεργούνται υπόγεια, όπως πατάτες, γλυκοπατάτες, μανιόκα, taro και yams.
8. Μανιτάρια:Οι βρώσιμοι μύκητες καλλιεργούνται για γαστρονομικούς σκοπούς.
9. Βρώσιμα λουλούδια:άνθη ορισμένων φυτών που χρησιμοποιούνται σε σαλάτες ή ως γαρνιτούρες (π.χ. Marigolds, Nasturtiums).
10 καλλιέργειες ζάχαρης:καλλιεργούνται κυρίως για την εξαγωγή ζάχαρης, συμπεριλαμβανομένου του ζαχαροκάλαμου και των ζαχαροκάλαμων.
11.
12. Καλλιέργειες ποτών:Τα φυτά καλλιεργούνται ειδικά για ποτά, όπως ο καφές, το τσάι και το κακάο.
Οι καλλιέργειες τροφίμων είναι απαραίτητες για την κάλυψη των διατροφικών απαιτήσεων των αυξανόμενων πληθυσμών και την εξασφάλιση της επισιτιστικής ασφάλειας. Καλλιεργούνται χρησιμοποιώντας διαφορετικές γεωργικές τεχνικές, που κυμαίνονται από παραδοσιακές μεθόδους έως τεχνολογίες προηγμένων τεχνολογιών και βιώσιμων πρακτικών. Η παραγωγή και η διανομή τους διαδραματίζουν καθοριστικό ρόλο σε διάφορα παγκόσμια ζητήματα, όπως οι αλυσίδες εφοδιασμού τροφίμων, η οικονομική σταθερότητα, η δημόσια υγεία και η διατήρηση της βιοποικιλότητας.
