Τι συμβαίνει σε ένα ζωικό κύτταρο σε καθαρό νερό και εξηγήστε γιατί αυτό δεν συμβαίνει φυτικά κύτταρα;
Όταν ένα ζωικό κύτταρο τοποθετείται σε καθαρό νερό (υποτονικό διάλυμα), υφίσταται μια διαδικασία που ονομάζεται κυτταρόλυση. Η κυτταρόλυση εμφανίζεται επειδή η συγκέντρωση των διαλυμάτων μέσα στο κύτταρο είναι υψηλότερη από τη συγκέντρωση των διαλυμάτων στο περιβάλλον νερό. Ως αποτέλεσμα, το νερό μετακινείται στο κελί με όσμωση, προκαλώντας το κύτταρο να διογκωθεί και τελικά να σκάσει. Η κίνηση του νερού στο κύτταρο οδηγείται από την κλίση συγκέντρωσης των διαλυμένων ουσιών, με το νερό να μετακινείται από περιοχές χαμηλής συγκέντρωσης διαλυμένης ουσίας (καθαρό νερό) σε περιοχές υψηλής συγκέντρωσης διαλυτής ουσίας (το εσωτερικό του κυττάρου).
Κύτταρα φυτών σε καθαρό νερό:
Τα φυτικά κύτταρα δεν υποβάλλονται σε κυτταρόλυση σε καθαρό νερό επειδή έχουν κυτταρικό τοίχωμα. Το κυτταρικό τοίχωμα παρέχει δομική υποστήριξη στο κύτταρο και εμποδίζει την έκρηξη όταν το νερό μετακινείται στο κύτταρο με όσμωση. Το κυτταρικό τοίχωμα είναι κατασκευασμένο από κυτταρίνη, ισχυρό και άκαμπτο πολυσακχαρίτη. Επιτρέπει στο νερό να εισέλθει στο κελί, αλλά αντιστέκεται στην επέκταση του κυττάρου. Ως αποτέλεσμα, τα φυτικά κύτταρα μπορούν να διατηρήσουν το σχήμα και την στροβιλότητά τους σε καθαρό νερό.
