Ποιοι είναι οι τύποι απλών υδατανθράκων;
1. Μονοσακχαρίτες: Αυτές είναι η απλούστερη μορφή υδατανθράκων, που περιέχουν μόνο ένα μόριο ζάχαρης. Οι πιο συνηθισμένοι μονοσακχαρίτες περιλαμβάνουν:
* γλυκόζη: Η κύρια πηγή ενέργειας για το σώμα. Βρέθηκαν σε φρούτα, λαχανικά και μέλι.
* Φρουκτόζη: Βρέθηκαν σε φρούτα, μέλι και σιρόπι καλαμποκιού υψηλής φρακτόζης.
* Γαλακτόζη: Βρέθηκαν στο γάλα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα.
2. Δισακχαρίτες: Αυτά αποτελούνται από δύο μόρια ζάχαρης που συνδέονται μεταξύ τους. Οι συνήθεις δισακχαρίτες περιλαμβάνουν:
* σακχαρόζη: Επιτραπέζια ζάχαρη, αποτελούμενη από γλυκόζη και φρουκτόζη. Βρέθηκε σε ζαχαροκάλαμο, ζαχαρότευτλα και επεξεργασμένα τρόφιμα.
* Λακτόζη: Ζάχαρη γάλακτος, αποτελούμενη από γλυκόζη και γαλακτόζη. Βρέθηκαν στο γάλα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα.
* Μαλτόζη: Ζάχαρη βύνης, αποτελούμενο από δύο μόρια γλυκόζης. Βρέθηκαν σε μπύρα, ποτά βύνης και μερικά δημητριακά.
Σημαντική σημείωση: Ενώ οι απλοί υδατάνθρακες αποτελούν πηγή γρήγορης ενέργειας, μπορούν να προκαλέσουν αιχμές και συντριβές του σακχάρου στο αίμα εάν καταναλώνονται σε περίσσεια. Συνιστάται γενικά να δοθεί προτεραιότητα σε σύνθετους υδατάνθρακες, οι οποίοι αφομοιώνονται πιο αργά και παρέχουν παρατεταμένη ενέργεια, μαζί με ίνες και άλλα θρεπτικά συστατικά.
