Ποια λαχανικά έχουν ασβέστιο;
Υψηλά λαχανικά ασβεστίου:
* Collard Greens: Αυτά τα φυλλώδη χόρτα συσκευάζουν μια σοβαρή διάτρηση ασβεστίου, που συχνά υπερβαίνουν την ποσότητα που βρίσκεται στο γάλα.
* kale: Ένα άλλο superfood, το Kale είναι πλούσιο σε ασβέστιο και άλλα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά.
* bok choy: Αυτό το ασιατικό πράσινο είναι μια καλή πηγή ασβεστίου και είναι απίστευτα ευπροσάρμοστο.
* χόρτα γογγύλια: Αυτά τα φυλλώδη χόρτα προσφέρουν μια καλή δόση ασβεστίου και είναι νόστιμα σε σούπες και στιφάδο.
* Χώρα μουστάρδα: Παρόμοια με τα χόρτα του Collard και το Kale, τα χόρτα μουστάρδας είναι γεμάτα με ασβέστιο.
* Σπανάκι: Αν και δεν είναι τόσο υψηλό όσο τα χόρτα του Collard, το σπανάκι εξακολουθεί να είναι μια καλή πηγή ασβεστίου.
* μπρόκολο: Αυτό το σταυροειδές λαχανικό είναι μια καλή πηγή ασβεστίου και μια ευπροσάρμοστη προσθήκη στα γεύματα.
* Βρυξέλλη: Όπως το μπρόκολο, τα βλαστάρια της Βρυξελλών περιέχουν μια αξιοπρεπή ποσότητα ασβεστίου.
Άλλα λαχανικά με ασβέστιο:
* Κουνουπίδι: Αν και δεν είναι τόσο υψηλή όσο τα φυλλώδη πράσινα, το κουνουπίδι εξακολουθεί να προσφέρει μια αξιοπρεπή ποσότητα ασβεστίου.
* Καρότα: Αν και δεν είναι σημαντική πηγή, τα καρότα περιέχουν κάποιο ασβέστιο.
* γλυκοπατάτες: Οι γλυκοπατάτες είναι μια καλή πηγή βιταμίνης Α και περιέχουν επίσης κάποιο ασβέστιο.
Σημαντική σημείωση: Αξίζει να σημειωθεί ότι η απορρόφηση του ασβεστίου από πηγές των φυτών μπορεί να είναι χαμηλότερη από ό, τι από τα γαλακτοκομικά προϊόντα. Ωστόσο, η κατανάλωση ποικίλης διατροφής πλούσια σε φρούτα, λαχανικά και δημητριακά ολικής αλέσεως μπορεί να συμβάλει στη συνολική πρόσληψη ασβεστίου.
Εάν έχετε ανησυχίες σχετικά με την πρόσληψη ασβεστίου, είναι πάντα καλύτερο να συμβουλευτείτε έναν επαγγελματία υγειονομικής περίθαλψης ή εγγεγραμμένο διαιτολόγο. Μπορούν να σας βοηθήσουν να καθορίσετε τις ατομικές σας ανάγκες και να παρέχετε εξατομικευμένες διατροφικές συστάσεις.
