Ποια φυτά σχετίζονται με την οικογένεια Brassica;
λαχανικά:
* Brassica Oleracea: Αυτό το είδος είναι μια δύναμη, που περιλαμβάνει ένα ευρύ φάσμα καλλιεργημένων ποικιλιών, όπως:
* Κουνουπίδι: Γνωστή για τα λευκά, πυκνά μπουμπούκια λουλουδιών.
* μπρόκολο: Διαθέτει πράσινα, πυκνά λουλούδια.
* kale: Με τα φυλλώδη χόρτα και τις προεξέχοντες φλέβες.
* kohlrabi: Καλλιεργείται για το πρησμένο, βρώσιμο στέλεχος του.
* λάχανο: Χαρακτηρίζεται από τα συμπαγή του, φυλλώδη κεφάλια.
* Βρυξέλλες: Μικροί, βρώσιμοι μπουμπούκια που μεγαλώνουν σε ένα μίσχο.
* Collard Greens: Μεγάλα, σκούρα πράσινα φύλλα με προεξέχοντες φλέβες.
* brassica rapa: Αυτό το είδος μας δίνει:
* γογγύλι: Βρώσιμη ρίζα με μια γλυκιά, ελαφρώς πιπέρι γεύση.
* Κινέζικο λάχανο: Χρησιμοποιείται ευρέως σε ασιατικές κουζίνες, με τα χαλαρά, πράσινα φύλλα του.
* bok choy: Παρόμοια με το κινεζικό λάχανο, αλλά με παχύτερα στελέχη.
* Raphanus sativus: Αυτό το είδος αποδίδει το γνωστό:
* ραπανάκι: Ένα τραγανό, πικάντικο λαχανικό ρίζας.
* Άλλο:
* Arugula (πυραύλος): Δημοφιλές για το πιπέρι, ελαφρώς πικρά φύλλα.
* Watercress: Ένα πικάντικο, φυλλώδες πράσινο που μεγαλώνει στο νερό.
* Honseradish: Μια πικάντικη ρίζα που χρησιμοποιείται ως καρύκευμα.
* wasabi: Μια πικάντικη ρίζα που χρησιμοποιείται ως καρύκευμα, ιδιαίτερα στην ιαπωνική κουζίνα.
Βότανα:
* μουστάρδα: Ένα δημοφιλές καρύκευμα από σπόρους διαφόρων ειδών Brassica.
* Κήπος Cress: Ένα ήπιο, πιπέρι βότανο με μικρά φύλλα.
* Watercress: Ένα πικάντικο, φυλλώδες πράσινο που μεγαλώνει στο νερό.
Άλλο:
* canola: Μια μεγάλη καλλιέργεια ελαιούχων σπόρων.
* Βιασμός ελαιούχου σπόρου: Μια σχετική καλλιέργεια ελαιούχων σπόρων.
Αυτός ο κατάλογος δεν είναι εξαντλητικός, αλλά δίνει μια καλή επισκόπηση της ποικιλομορφίας των φυτών μέσα στην οικογένεια Brassica. Είναι ενδιαφέρον να σημειωθεί ότι παρόλο που αυτά τα φυτά έχουν διαφορετικές εμφανίσεις και χρήσεις, μοιράζονται μια κοινή καταγωγή και πολλά παρόμοια χαρακτηριστικά, συμπεριλαμβανομένης της διακριτικής πιπέρι ή των πικρών γεύσεων.
