Αυτά είναι τα βασικά δομικά στοιχεία πρωτεϊνών;
Τα βασικά δομικά στοιχεία των πρωτεϊνών είναι αμινοξέα .
Υπάρχουν 20 διαφορετικά αμινοξέα που βρίσκονται συνήθως σε πρωτεΐνες και συνδέονται μαζί σε μεγάλες αλυσίδες για να σχηματίσουν μόρια πρωτεϊνών.
Κάθε αμινοξύ έχει κεντρικό άτομο άνθρακα συνδεδεμένο με:
* Μια αμινομάδα (-NH2)
* Μια καρβοξυλική ομάδα (-COOH)
* Ένα άτομο υδρογόνου (-H)
* Μια πλευρική αλυσίδα (ομάδα R)
Η ομάδα R είναι αυτό που κάνει κάθε αμινοξικό μοναδικό και καθορίζει τις ιδιότητές του. Η αλληλουχία των αμινοξέων σε μια πρωτεϊνική αλυσίδα ονομάζεται πρωτογενή δομή της πρωτεΐνης και καθορίζει το τρισδιάστατο σχήμα και τη λειτουργία της πρωτεΐνης.
