Ποιος είναι ο βιολογικός ρόλος της μαλτόζης;

Η μαλτόζη είναι ένας δισακχαρίτης, που σημαίνει ότι είναι μια ζάχαρη που αποτελείται από δύο απλούστερα σάκχαρα, στην περίπτωση αυτή, δύο μόρια γλυκόζης. Δεν έχει άμεσο βιολογικό ρόλο στο σώμα όπως κάποια άλλα σάκχαρα. Αντ 'αυτού, ο πρωταρχικός του ρόλος είναι ως ενδιάμεσο στην πέψη και τον μεταβολισμό των υδατανθράκων. Εδώ είναι μια κατανομή:

* πέψη: Η μαλτόζη παράγεται κατά τη διάρκεια της διάσπασης του αμύλου, ένας σύνθετος υδατάνθρακες που βρίσκεται σε πολλά τρόφιμα. Το ένζυμο αμυλάση, που υπάρχει στο σάλιο και το λεπτό έντερο, σπάει το άμυλο σε μαλτόζη.

* Απορρόφηση: Η μαλτόζη στη συνέχεια διασπώνται περαιτέρω σε γλυκόζη από το ένζυμο μαλτίση, που βρίσκεται επίσης στο λεπτό έντερο. Αυτή η γλυκόζη απορροφάται στη συνέχεια στην κυκλοφορία του αίματος και χρησιμοποιείται ως ενέργεια από το σώμα.

* Ενέργεια: Η ίδια η μαλτόζη δεν χρησιμοποιείται άμεσα για ενέργεια. Είναι ένα βήμα στη διαδικασία μετατροπής του αμύλου σε χρησιμοποιήσιμη γλυκόζη.

Ως εκ τούτου, η μαλτόζη δρα ως προσωρινή μορφή αποθήκευσης γλυκόζης κατά τη διάρκεια της πέψης και χρησιμεύει ως άμεσα διαθέσιμη πηγή ενέργειας για το σώμα.

Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι η μαλτόζη δεν βρίσκεται σε αφθονία στη φύση. Παράγεται κυρίως κατά τη διάρκεια της πέψης, αντί να καταναλώνεται άμεσα.