Ποιο φαγητό χωνεύει γρήγορη ζάχαρη ή φασόλια;
Εδώ είναι γιατί:
* ζάχαρη: Τα απλά σάκχαρα όπως η γλυκόζη και η φρουκτόζη απορροφώνται γρήγορα στην κυκλοφορία του αίματος. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι είναι ήδη σε μια μορφή που το σώμα μπορεί εύκολα να επεξεργαστεί.
* φασόλια: Τα φασόλια είναι πολύπλοκες υδατάνθρακες που περιέχουν ίνες και άμυλο. Αυτά πρέπει να διασπαστούν από ένζυμα στο πεπτικό σύστημα, το οποίο διαρκεί περισσότερο από την απλή πέψη ζάχαρης.
Εδώ είναι μια γρήγορη κατανομή της διαδικασίας πέψης:
* ζάχαρη: Η πέψη αρχίζει στο στόμα με το σάλιο και ολοκληρώνεται κυρίως στο λεπτό έντερο. Στη συνέχεια απορροφάται στην κυκλοφορία του αίματος.
* φασόλια: Η πέψη αρχίζει στο στόμα, αλλά η πλειοψηφία της κατάρρευσης συμβαίνει στο λεπτό έντερο. Η ίνα στα φασόλια χρειάζεται περισσότερο χρόνο για να σπάσει και μπορεί να φτάσει ακόμη και στο παχύ έντερο.
Επομένως, η ζάχαρη θα σας δώσει μια ταχύτερη ώθηση ενέργειας, ενώ τα φασόλια παρέχουν μια πιο σταθερή απελευθέρωση ενέργειας λόγω της πιο αργής πέψης τους.
