Ποια μόρια αποτελούν πρωτεΐνες;
Εδώ είναι μια κατανομή:
* αμινοξέα: Τα δομικά στοιχεία των πρωτεϊνών. Υπάρχουν 20 τυποποιημένα αμινοξέα που βρίσκονται συνήθως σε πρωτεΐνες.
* πεπτιδικά δεσμούς: Τα αμινοξέα συνδέονται μεταξύ τους με πεπτιδικούς δεσμούς, οι οποίοι σχηματίζονται μέσω αντίδρασης αφυδάτωσης (απώλεια νερού).
* Πολυπεπτιδική αλυσίδα: Μια αλυσίδα αμινοξέων που συνδέονται μαζί με πεπτιδικούς δεσμούς ονομάζεται αλυσίδα πολυπεπτιδίου.
* πρωτεΐνη: Μία ή περισσότερες πολυπεπτιδικές αλυσίδες διπλωμένες σε ένα συγκεκριμένο τρισδιάστατο σχήμα, το οποίο καθορίζει τη λειτουργία του.
Εδώ είναι μερικά βασικά σημεία σχετικά με τη δομή της πρωτεΐνης:
* Πρωτογενής δομή: Η γραμμική αλληλουχία αμινοξέων σε μια πολυπεπτιδική αλυσίδα.
* Δευτερεύουσα δομή: Η τοπική αναδίπλωση της πολυπεπτιδικής αλυσίδας σε άλφα-ελαστικά και βήτα-φύλλα.
* Τριτοβάθμια δομή: Το συνολικό τρισδιάστατο σχήμα μιας ενιαίας πολυπεπτιδικής αλυσίδας.
* Τεχνική δομή: Η διάταξη πολλαπλών πολυπεπτιδίων αλυσίδων σε ένα σύμπλοκο πρωτεΐνης.
Η συγκεκριμένη αλληλουχία και η διάταξη των αμινοξέων σε μια πρωτεΐνη καθορίζουν το μοναδικό σχήμα και τη λειτουργία της. Οι πρωτεΐνες είναι απαραίτητες για ένα ευρύ φάσμα βιολογικών διεργασιών, όπως:
* ενζυματική κατάλυση: Καταλύοντας βιοχημικές αντιδράσεις.
* Δομική υποστήριξη: Παρέχοντας δομική υποστήριξη για κύτταρα και ιστούς.
* Μεταφορά: Μεταφορά μορίων σε κυτταρικές μεμβράνες.
* σηματοδότηση: Μεταδίδοντας σήματα μεταξύ των κυττάρων.
* ανοσοποιητική άμυνα: Υπερασπίζεται τα παθογόνα.
