Τι είδους λιπαρό οξύ έχει διπλούς δεσμούς;

Τα λιπαρά οξέα με διπλούς δεσμούς ονομάζονται ακόρεστα λιπαρά οξέα .

Εδώ είναι μια κατανομή:

* Κορεσμένα λιπαρά οξέα: Δεν έχουν διπλούς δεσμούς μεταξύ ατόμων άνθρακα στην αλυσίδα υδρογονανθράκων τους. Είναι συνήθως στερεά σε θερμοκρασία δωματίου.

* Αξιοποιημένα λιπαρά οξέα: Έχετε έναν ή περισσότερους διπλούς δεσμούς μεταξύ των ατόμων άνθρακα στην αλυσίδα υδρογονανθράκων τους. Αυτοί οι διπλοί δεσμοί μπορούν να είναι είτε σε διαμόρφωση * CIS * είτε * trans *. Είναι συνήθως υγρά σε θερμοκρασία δωματίου.

μονοακόρεστα λιπαρά οξέα Έχετε έναν διπλό δεσμό, ενώ πολυακόρεστα λιπαρά οξέα Έχετε δύο ή περισσότερους διπλούς δεσμούς.