Ποια βακτήρια και μύκητες είναι απλοί οργανισμοί που χρησιμοποιούνται;
βακτήρια:
* γιαούρτι, τυρί, ξινή κρέμα, kefir: Αυτά είναι όλα τα γαλακτοκομικά προϊόντα που ζυμώνονται από βακτηρίδια όπως *Lactobacillus *και *Streptococcus *.
* sauerkraut, kimchi, τουρσιά: Αυτά είναι ζυμωμένα λαχανικά που κατασκευάζονται χρησιμοποιώντας βακτηρίδια όπως *Lactobacillus *και *leuconostoc *.
* Ξύδι: Κατασκευασμένο με βακτηριακή ζύμωση αλκοόλ (συνήθως από το κρασί).
* σάλτσα σόγιας: Ζυμωμένη σόγια χρησιμοποιώντας διάφορα βακτηρίδια, συμπεριλαμβανομένων των μυκήτων Aspergillus *.
* kombucha: Ζυμωμένο τσάι χρησιμοποιώντας μια συμβιωτική καλλιέργεια βακτηρίων και ζύμης.
* ινσουλίνη, αντιβιοτικά και άλλα φαρμακευτικά προϊόντα: Ορισμένα βακτήρια χρησιμοποιούνται για την παραγωγή αυτών μέσω της γενετικής μηχανικής.
μύκητες:
* Ψωμί, μπύρα, κρασί: Η ζύμη (ένας τύπος μυκήτων) είναι απαραίτητος για αυτά τα προϊόντα, μετατρέποντας τη ζάχαρη σε αλκοόλ και διοξείδιο του άνθρακα.
* σάλτσα σόγιας: Οι μύκητες Aspergillus, ιδιαίτερα *Aspergillus oryzae *, διαδραματίζουν βασικό ρόλο στη διαδικασία ζύμωσης.
* Μανιτάρια: Φυσικά, τα μανιτάρια είναι ένα νόστιμο φαγητό, αλλά ορισμένοι τύποι χρησιμοποιούνται επίσης στην ιατρική.
* πενικιλίνη και άλλα αντιβιοτικά: * Penicillium* Οι μύκητες παράγουν πενικιλίνη, ένα ζωτικό αντιβιοτικό.
* κιτρικό οξύ: Χρησιμοποιείται σε τρόφιμα και ποτά, παράγεται από * Aspergillus niger * μύκητες.
Σημαντική σημείωση: Υπάρχουν πολλά άλλα βακτήρια και μύκητες που χρησιμοποιούνται για την παραγωγή διαφόρων προϊόντων, και αυτό είναι μόνο μια μικρή επιλογή!
Ενημερώστε με αν έχετε άλλες ερωτήσεις.
