Τι αποθηκεύεται η ενέργεια σε τρόφιμα όπως τα χημικά;

Η ενέργεια που αποθηκεύεται στα τρόφιμα έχει τη μορφή χημικής ενέργειας . Αυτή η ενέργεια αποθηκεύεται στους χημικούς δεσμούς των μορίων που συνθέτουν το φαγητό.

Εδώ είναι μια κατανομή:

* υδατάνθρακες: Αυτή είναι η κύρια πηγή ενέργειας για το σώμα μας. Αποτελούνται από μακριές αλυσίδες μορίων ζάχαρης (όπως η γλυκόζη). Οι χημικοί δεσμοί μέσα σε αυτές τις αλυσίδες κατέχουν πολλή ενέργεια. Όταν σπάζουμε τους υδατάνθρακες, απελευθερώνουμε αυτήν την ενέργεια.

* λίπη: Τα λίπη περιέχουν ακόμα περισσότερη ενέργεια ανά γραμμάριο από τους υδατάνθρακες. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι έχουν μια πιο περίπλοκη δομή με περισσότερους χημικούς δεσμούς που κρατούν ενέργεια.

* πρωτεΐνες: Ενώ οι πρωτεΐνες παρέχουν κυρίως δομικά στοιχεία για το σώμα μας, μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν ως πηγή ενέργειας. Οι χημικοί τους δεσμοί κατέχουν επίσης ενέργεια.

Πώς τα σώματά μας έχουν πρόσβαση σε αυτήν την ενέργεια:

Όταν τρώμε φαγητό, το πεπτικό μας σύστημα σπάει τα σύνθετα μόρια τροφίμων σε απλούστερα. Αυτή η διαδικασία απελευθερώνει τη χημική ενέργεια που αποθηκεύεται στους δεσμούς. Αυτή η ενέργεια χρησιμοποιείται στη συνέχεια για την τροφοδοσία των κυττάρων μας, επιτρέποντάς τους να εκτελούν βασικές λειτουργίες όπως η συστολή των μυών, η κυτταρική ανάπτυξη και η διατήρηση της θερμοκρασίας του σώματος.

Σκεφτείτε το έτσι:

Φανταστείτε φαγητό ως μπαταρία. Οι χημικοί δεσμοί εντός των μορίων τροφίμων είναι σαν τις χημικές αντιδράσεις που συμβαίνουν μέσα σε μια μπαταρία. Όταν σπάζουμε αυτούς τους δεσμούς, απελευθερώνουμε ενέργεια, ακριβώς όπως μια μπαταρία απελευθερώνει ενέργεια μέσω ηλεκτρικού ρεύματος.