Τι είναι ένα παράδειγμα λιπαρού οξέος;
Ολερϊκό οξύ είναι ένα κοινό παράδειγμα λιπαρού οξέος.
Εδώ είναι γιατί:
* Είναι ένα καρβοξυλικό οξύ: Το ελαϊκό οξύ έχει καρβοξυλική ομάδα (-COOH) στο ένα άκρο του μορίου του.
* Έχει μακρά αλυσίδα υδρογονανθράκων: Το υπόλοιπο μόριο είναι μια μακρά αλυσίδα ατόμων άνθρακα και υδρογόνου.
* Είναι ακόρεστο: Το ελαϊκό οξύ έχει διπλό δεσμό μέσα στην αλυσίδα υδρογονανθράκων του, καθιστώντας το ακόρεστο.
Άλλα παραδείγματα λιπαρών οξέων περιλαμβάνουν:
* παλμιτικό οξύ (κορεσμένο)
* Λινοϊκό οξύ (πολυακόρεστο)
* Stearic Acid (κορεσμένο)
Τα λιπαρά οξέα είναι βασικά συστατικά των λιπών και των ελαίων και διαδραματίζουν σημαντικούς ρόλους στην αποθήκευση ενέργειας, τη δομή της κυτταρικής μεμβράνης και την παραγωγή ορμονών.
