Ποιες είναι οι δύο λειτουργίες των λιπιδίων ή των λιπών σε ζωντανούς οργανισμούς;
1. Αποθήκευση ενέργειας: Τα λιπίδια είναι η πιο αποτελεσματική μορφή αποθήκευσης ενέργειας σε ζωντανούς οργανισμούς. Περιέχουν μεγάλη ποσότητα χημικής ενέργειας ανά γραμμάριο, καθιστώντας τους ιδανικά για μακροπρόθεσμα αποθέματα ενέργειας. Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό για τα ζώα που πρέπει να αποθηκεύουν ενέργεια για περιόδους αδράνειας ή μετανάστευσης.
2. Δομή κυτταρικής μεμβράνης: Τα λιπίδια είναι το κύριο συστατικό των κυτταρικών μεμβρανών, σχηματίζοντας μια διπλοστιβάδα φωσφολιπιδίου που δρα ως φράγμα μεταξύ του εσωτερικού και του εξωτερικού του κυττάρου. Αυτό το φράγμα ελέγχει τη διέλευση των μορίων μέσα και έξω από το κύτταρο, επιτρέποντας τη διατήρηση ενός σταθερού εσωτερικού περιβάλλοντος.
