Τι αμινοξύ είναι στα λαχανικά;

Τα λαχανικά περιέχουν μια μεγάλη ποικιλία αμινοξέων, όπως και κάθε άλλη πηγή τροφής. Δεν έχουν ένα συγκεκριμένο αμινοξύ που τους καθιστά μοναδικούς.

Εδώ είναι μια κατανομή:

* Βασικά αμινοξέα: Αυτά είναι τα αμινοξέα που τα σώματά μας δεν μπορούν να παράγουν και πρέπει να αποκτήσουν μέσω της διατροφής. Τα περισσότερα λαχανικά είναι ατελείς πηγές πρωτεΐνης , που σημαίνει ότι δεν περιέχουν όλα τα βασικά αμινοξέα.

* Μη βασικά αμινοξέα: Τα σώματά μας μπορούν να παράγουν αυτά τα αμινοξέα. Τα λαχανικά περιέχουν ένα μείγμα τόσο βασικών όσο και μη βασικών αμινοξέων.

Παραδείγματα αμινοξέων που βρίσκονται στα λαχανικά:

* λυσίνη: Βρέθηκε στο μπρόκολο, τα λάχανα των Βρυξελλών και το σπανάκι

* λευκίνη: Βρέθηκαν σε μπιζέλια, φασόλια και φακές

* ισολευκίνη: Βρέθηκαν σε πατάτες, σπαράγγια και μανιτάρια

* Valine: Βρέθηκαν σε μπρόκολο, κουνουπίδια και λαχανάκια Βρυξελλών

* Μεθειονίνη: Βρέθηκαν σε σπαράγγια, σπανάκι και λαχανάκια Βρυξελλών

* threonine: Βρέθηκαν σε μπιζέλια, φασόλια και φακές

* Tryptophan: Βρέθηκε σε σπανάκι, μπρόκολο και κουνουπίδι

* φαινυλαλανίνη: Βρέθηκαν σε σπαράγγια, μανιτάρια και μπρόκολο

* Ιστιδίνη: Βρέθηκαν σε μπιζέλια, φασόλια και φακές

ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ ΣΗΜΕΙΩΣΗ:

* Συνδυάζοντας διαφορετικά λαχανικά: Ενώ τα μεμονωμένα λαχανικά μπορεί να είναι ελλιπείς πηγές πρωτεϊνών, συνδυάζοντάς τα με άλλα λαχανικά ή άλλες πηγές τροφίμων όπως οι κόκκοι μπορούν να σας βοηθήσουν να αποκτήσετε όλα τα βασικά αμινοξέα που χρειάζεστε.

* Άλλες πηγές αμινοξέων: Είναι σημαντικό να έχετε μια ποικίλη διατροφή που περιλαμβάνει άλλες πηγές πρωτεϊνών όπως φασόλια, φακές, καρύδια, σπόρους και κρέας.

Επιτρέψτε μου να ξέρω αν έχετε άλλες ερωτήσεις σχετικά με τα αμινοξέα ή τη διατροφή!