Πού αποθηκεύεται η πρωτεΐνη στα φυτά;

Τα φυτά δεν αποθηκεύουν πρωτεΐνες με τον ίδιο τρόπο που κάνουν τα ζώα. Αντ 'αυτού, αποθηκεύουν αμινοξέα , τα δομικά στοιχεία της πρωτεΐνης, σε διάφορα μέρη του φυτού, ανάλογα με το είδος και το στάδιο της ανάπτυξης.

Ακολουθούν μερικές από τις βασικές θέσεις αποθήκευσης για αμινοξέα στα φυτά:

* σπόροι: Αυτή είναι η κύρια θέση αποθήκευσης για πρωτεΐνες σε πολλά φυτά. Οι σπόροι περιέχουν υψηλή συγκέντρωση αμινοξέων, παρέχοντας το αναπτυσσόμενο έμβρυο με τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά για την ανάπτυξη. Παραδείγματα περιλαμβάνουν όσπρια (φασόλια, φακές, μπιζέλια), κόκκους (ρύζι, σιτάρι, καλαμπόκι) και καρύδια.

* φύλλα: Ενώ τα φύλλα εμπλέκονται κυρίως στη φωτοσύνθεση, μπορούν επίσης να αποθηκεύσουν μερικά αμινοξέα, ειδικά σε φυτά που έχουν εποχιακά πρότυπα ανάπτυξης.

* ρίζες: Ορισμένα φυτικά είδη αποθηκεύουν αμινοξέα στις ρίζες τους, που χρησιμεύουν ως αποθεματικό για μελλοντική ανάπτυξη ή αντίδραση στρες.

* φρούτα: Ορισμένα φρούτα, ιδιαίτερα εκείνοι με ανάπτυξη σπόρων, μπορούν να αποθηκεύουν αμινοξέα.

Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι η αποθήκευση πρωτεϊνών στα φυτά δεν είναι τόσο συγκεντρωμένη ή τόσο εύκολα προσβάσιμη όσο στα ζώα. Τα φυτά διαρρέουν συνεχώς και ανοικοδομούν πρωτεΐνες με βάση τις ανάγκες τους και τα αμινοξέα συχνά κατανέμονται σε όλο το εργοστάσιο και δεν αποθηκεύονται σε συγκεκριμένη θέση.