Ποιες ουσίες παράγονται σε αναερόβια αναπνευστικά φυτά και ζύμη;

Ενώ ο όρος "αναερόβια αναπνοή" χρησιμοποιείται συχνά, δεν είναι απολύτως ακριβής για τα φυτά και τη ζύμη. Δεν εκτελούν αυστηρά αναερόβια αναπνοή, η οποία αναφέρεται στην πλήρη απουσία οξυγόνου. Αντ 'αυτού, χρησιμοποιούν μια διαδικασία που ονομάζεται ζύμωση , που είναι ένας τύπος αναερόβιου μεταβολισμού.

Ακολουθεί μια ανάλυση των ουσιών που παράγονται από τη ζύμωση σε φυτά και ζύμη:

Στα φυτά:

* γαλακτικό οξύ: Αυτό είναι το κύριο προϊόν της ζύμωσης σε φυτά, ιδιαίτερα σε ορισμένους ιστούς όπως οι ρίζες και τα φρούτα υπό συνθήκες χαμηλής οξυγόνου.

* αιθανόλη (αλκοόλ): Ενώ είναι λιγότερο συνηθισμένα, ορισμένα φυτά μπορούν να παράγουν αιθανόλη μέσω ζύμωσης.

στη ζύμη:

* αιθανόλη (αλκοόλ): Αυτό είναι το κύριο προϊόν της ζύμωσης ζύμης, υπεύθυνο για το αλκοολικό περιεχόμενο σε ποτά όπως μπύρα και κρασί.

* διοξείδιο του άνθρακα (CO2): Αυτό το αέριο παράγεται επίσης ως υποπροϊόν της ζύμωσης, δημιουργώντας τις φυσαλίδες στη μπύρα και το αφρώδες κρασί.

Σημαντική σημείωση: Η ζύμωση είναι ένας λιγότερο αποτελεσματικός τρόπος για την παραγωγή ενέργειας σε σύγκριση με την αερόβια αναπνοή, η οποία χρησιμοποιεί οξυγόνο. Είναι ένας μηχανισμός επιβίωσης για τα φυτά και τη ζύμη όταν το οξυγόνο είναι περιορισμένος, επιτρέποντάς τους να συνεχίσουν να παράγουν κάποια ενέργεια.