Ποιο όργανο διαδραματίζει σημαντικό ρόλο στο μεταβολισμό και των τριών ειδών τροφίμων;
Εδώ είναι γιατί:
* υδατάνθρακες: Το ήπαρ επεξεργάζεται τη γλυκόζη (ζάχαρη) από τους υδατάνθρακες, αποθηκεύοντας το ως γλυκογόνο για μεταγενέστερη χρήση ή μετατρέποντάς το σε λίπος για αποθήκευση ενέργειας.
* λίπη: Το ήπαρ διασπά τα λίπη σε λιπαρά οξέα και γλυκερόλη, τα οποία μπορούν να χρησιμοποιηθούν για ενέργεια ή αποθηκευμένα. Συνθέτει επίσης χοληστερόλη και άλλα λιπίδια.
* πρωτεΐνες: Το ήπαρ διασπά τις πρωτεΐνες σε αμινοξέα, τα οποία μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την οικοδόμηση και την επισκευή ιστών, την παραγωγή ενζύμων ή τη μετατροπή σε γλυκόζη για ενέργεια.
Ενώ άλλα όργανα όπως το πάγκρεας και τα έντερα διαδραματίζουν επίσης ζωτικούς ρόλους στην πέψη, το ήπαρ είναι ο κεντρικός κόμβος για μεταβολικές διεργασίες που περιλαμβάνουν και τους τρεις τύπους τροφίμων. Λειτουργεί σαν χημικό εργοστάσιο, πραγματοποιώντας πολυάριθμες αντιδράσεις για να διατηρήσει την ενεργειακή ισορροπία, να συνθέσει βασικά μόρια και να αποτοξινώσει τις επιβλαβείς ουσίες.
