Ποιο ένζυμο διασπά το άμυλο σε σάκχαρα που είναι από τα άλλα τρία ένζυμα;

Το ένζυμο που διασπά το άμυλο στα σάκχαρα είναι αμυλάση .

Ακολουθεί μια ανάλυση της διαδικασίας:

* αμυλάση Σπάστε το άμυλο σε maltose , ένας δισακχαρίτης (ζάχαρη από δύο απλά σάκχαρα).

* Μαλτίση Στη συνέχεια, σπάει τη μαλτόζη σε γλυκόζη , ένας μονοσακχαρίτης (μια απλή ζάχαρη).

* Sucrase Καταρρέει σακχαρόζη (επιτραπέζια ζάχαρη) σε γλυκόζη και φρουκτόζη.

* Λακτάση Καταρρέει λακτόζη (ζάχαρη γάλακτος) σε γλυκόζη και γαλακτόζη.

Έτσι, η αμυλάση είναι το κύριο ένζυμο που είναι υπεύθυνο για την αρχική διάσπαση του αμύλου και τα άλλα τρία ένζυμα (μαλτίση, σακκάση και λακτάση) στη συνέχεια διασπούν περαιτέρω τα σάκχαρα που προκύπτουν σε απλά σάκχαρα που μπορούν να απορροφηθούν από το σώμα.