Γιατί τα ένζυμα εμπίπτουν στην κατηγορία πρωτεϊνών;
1. Χημική σύνθεση:
- Τα ένζυμα αποτελούνται κυρίως από αμινοξέα , τα δομικά στοιχεία των πρωτεϊνών.
- Η συγκεκριμένη αλληλουχία αμινοξέων σε ένα ένζυμο καθορίζει τη μοναδική τρισδιάστατη δομή του, η οποία είναι ζωτικής σημασίας για την καταλυτική του λειτουργία.
2. Δομή:
- Τα ένζυμα έχουν σύνθετες δομές τρισδιάστατη που είναι απαραίτητα για τη δραστηριότητά τους.
- Αυτή η δομή σχηματίζεται μέσω της αναδίπλωσης της αλυσίδας αμινοξέων, δημιουργώντας ενεργές θέσεις όπου δεσμεύονται τα υποστρώματα και αντιδράσεις.
3. Καταλυτική δραστηριότητα:
- Η καταλυτική δραστηριότητα των ενζύμων σχετίζεται άμεσα με τη δομή της πρωτεΐνης τους.
- Η ενεργή θέση ενός ενζύμου διαμορφώνεται ειδικά για να αναγνωρίζει και να δεσμεύεται σε ένα συγκεκριμένο υπόστρωμα, διευκολύνοντας τη χημική αντίδραση.
4. Ευαισθησία στους περιβαλλοντικούς παράγοντες:
- Όπως και άλλες πρωτεΐνες, τα ένζυμα είναι ευαίσθητα στις μεταβολές της θερμοκρασίας, του pH και άλλων περιβαλλοντικών παραγόντων .
- Αυτές οι αλλαγές μπορούν να μεταβάλλουν τη δομή της πρωτεΐνης και να επηρεάσουν την ενζυμική δραστικότητα.
5. Παραδείγματα:
- Πολλά γνωστά ένζυμα, όπως λακτάση, πεψίνη και ϋΝΑ πολυμεράση , είναι όλες οι πρωτεΐνες.
Εξαιρέσεις:
Ενώ τα περισσότερα ένζυμα είναι πρωτεΐνες, υπάρχουν μερικές εξαιρέσεις. Μερικά ριβοένζυμα είναι καταλυτικά μόρια RNA που δρουν ως ένζυμα. Ωστόσο, αυτά είναι σχετικά σπάνια σε σύγκριση με τα πρωτεϊνικά ένζυμα.
Συνοπτικά: Τα ένζυμα είναι κυρίως πρωτεΐνες λόγω της χημικής τους σύνθεσης, της σύνθετης δομής, της καταλυτικής δράσης, της ευαισθησίας στους περιβαλλοντικούς παράγοντες και τα πολυάριθμα παραδείγματα. Είναι βασικά συστατικά των ζωντανών οργανισμών, διευκολύνοντας αμέτρητες βιοχημικές αντιδράσεις που υποστηρίζουν τη ζωή.
