Τι χρησιμεύει ως ένζυμα;
1. Πρωτεΐνες: Η συντριπτική πλειοψηφία των ενζύμων είναι πρωτεΐνες. Έχουν μια σύνθετη τρισδιάστατη δομή που τους επιτρέπει να δεσμεύονται σε συγκεκριμένα μόρια που ονομάζονται υποστρώματα και να διευκολύνουν τις χημικές αντιδράσεις.
2. Μόρια RNA: Ορισμένα μόρια RNA, γνωστά ως ριβοένζυμα, μπορούν να δρουν ως ένζυμα. Αυτά είναι λιγότερο κοινά από τα πρωτεϊνικά ένζυμα, αλλά παίζουν σημαντικούς ρόλους σε διεργασίες όπως η πρωτεϊνική σύνθεση και η ρύθμιση της γονιδιακής έκφρασης.
Εδώ είναι μερικά βασικά χαρακτηριστικά των ενζύμων:
* Ειδικότητα: Τα ένζυμα συνδέονται με συγκεκριμένα υποστρώματα και καταλύουν συγκεκριμένες αντιδράσεις.
* Αποδοτικότητα: Μπορούν να επιταχύνουν σημαντικά τις αντιδράσεις, συχνά αυξάνοντας τα ποσοστά τους κατά εκατομμύρια φορές.
* Κανονισμός: Η δραστηριότητά τους μπορεί να ρυθμιστεί από παράγοντες όπως η θερμοκρασία, το ρΗ και η παρουσία αναστολέων ή ενεργοποιητών.
Παραδείγματα ενζύμων:
* αμυλάση: Σπάει το άμυλο σε απλούστερα σάκχαρα
* Λακτάση: Σπάστε τη λακτόζη (ζάχαρη γάλακτος)
* πολυμεράση DNA: Δημιουργεί νέα σκέλη DNA
* RNA πολυμεράση: Δημιουργεί νέα κλώνη RNA
* Pepsin: Σπάει τις πρωτεΐνες στο στομάχι
Συνοπτικά, τα ένζυμα είναι βιολογικοί καταλύτες που επιταχύνουν τις χημικές αντιδράσεις. Ενώ τα περισσότερα ένζυμα είναι πρωτεΐνες, ορισμένα μόρια RNA μπορούν επίσης να δρουν ως ένζυμα.
