Τι χωνεύουν οι πρωτεΐνες;

Οι ίδιες οι πρωτεΐνες δεν εμπλέκονται στην πέψη. Enzymes , που είναι πρωτεΐνες, είναι αυτό που χωνεύει άλλες πρωτεΐνες. Δείτε πώς λειτουργεί:

* Πεπτικά ένζυμα παράγονται στο στομάχι και στο λεπτό έντερο.

* Pepsin , ένα ένζυμο στο στομάχι, αρχίζει να διασπά τα μεγάλα μόρια πρωτεϊνών σε μικρότερα πολυπεπτίδια.

* παγκρεατικές πρωτεάσες , όπως η θρυψίνη και η χυμοτρυψίνη, διασπούν περαιτέρω πολυπεπτίδια σε μικρότερα πεπτίδια και αμινοξέα στο λεπτό έντερο.

* αμινοξέα , τα δομικά στοιχεία των πρωτεϊνών, απορροφώνται στη συνέχεια στην κυκλοφορία του αίματος και χρησιμοποιούνται από το σώμα για διάφορες λειτουργίες.

Έτσι, ενώ οι πρωτεΐνες δεν είναι οι πέποι, είναι τα βασικά συστατικά των πεπτικών ενζύμων που διασπούν άλλες πρωτεΐνες.