Ποια είναι τα δύο τρόφιμα που βοηθούν τα βακτήρια;

Εδώ είναι δύο τρόφιμα που βοηθούν τα βακτήρια:

* γιαούρτι: Το γιαούρτι γίνεται με ζύμωση γάλακτος με συγκεκριμένα βακτηρίδια, τα πιο συχνά * Lactobacillus * και * Streptococcus * είδη. Αυτά τα βακτηρίδια μετατρέπουν τη λακτόζη (ζάχαρη γάλακτος) σε γαλακτικό οξύ, το οποίο δίνει γιαούρτι την αψιά γεύση και την παχιά υφή.

* sauerkraut: Το Sauerkraut γίνεται με ζύμωση με τεμαχισμένο λάχανο με * Lactobacillus * βακτήρια. Αυτά τα βακτηρίδια διασπούν τα σάκχαρα στο λάχανο, παράγοντας γαλακτικό οξύ, το οποίο διατηρεί το λάχανο και του δίνει τη χαρακτηριστική του ξινή γεύση.

Υπάρχουν πολλά άλλα τρόφιμα που παράγονται με τη βοήθεια βακτηρίων, όπως το τυρί, το kimchi, το ψωμί sourdough και ακόμη και ορισμένα είδη λουκάνικων!