Ποιο ένζυμο επιταχύνει την κατανομή των πρωτεϊνών στα τρόφιμα;

Το ένζυμο που επιταχύνει την κατανομή των πρωτεϊνών στα τρόφιμα είναι pepsin .

Εδώ είναι γιατί:

* Pepsin είναι μια πρωτεάση, που σημαίνει ότι είναι ένας τύπος ενζύμου που έχει σχεδιαστεί ειδικά για να διασπά τις πρωτεΐνες.

* Βρίσκεται στο στομάχι και λειτουργεί καλύτερα στο όξινο περιβάλλον εκεί.

* Η πεψίνη διασπά τις πρωτεΐνες σε μικρότερα πεπτίδια, τα οποία στη συνέχεια μπορούν να αφομοιωθούν περαιτέρω από άλλα ένζυμα στο λεπτό έντερο.

Επιτρέψτε μου να ξέρω αν θέλετε να μάθετε περισσότερα για την πέψη των πρωτεϊνών!