Οι πρωτεΐνες δρουν επίσης σε κύτταρα για τον έλεγχο των αντιδράσεων;
* Τα ένζυμα είναι βιολογικοί καταλύτες: Επιταχύνουν τις χημικές αντιδράσεις χωρίς να καταναλώνονται στη διαδικασία.
* Οι πρωτεΐνες είναι τα δομικά στοιχεία των ενζύμων: Σχεδόν όλα τα ένζυμα είναι πρωτεΐνες.
* Πώς τα ένζυμα ελέγχουν τις αντιδράσεις:
* Ειδικότητα: Κάθε ένζυμο έχει ένα μοναδικό σχήμα που του επιτρέπει να δεσμεύεται σε συγκεκριμένα μόρια που ονομάζονται υποστρώματα.
* Ενεργοποίηση ενεργοποίησης: Τα ένζυμα μειώνουν την ποσότητα ενέργειας που απαιτείται για να ξεκινήσει μια αντίδραση, καθιστώντας την πιο γρήγορα.
* Κανονισμός: Η δραστικότητα των ενζύμων μπορεί να ελεγχθεί από παράγοντες όπως η θερμοκρασία, το ρΗ και η παρουσία αναστολέων ή ενεργοποιητών.
Παραδείγματα λειτουργιών ενζύμου:
* πέψη: Τα ένζυμα διασπά τα μόρια των τροφίμων σε μικρότερα συστατικά που μπορούν να απορροφηθούν από το σώμα.
* Κυτταρική αναπνοή: Τα ένζυμα διευκολύνουν την κατανομή της γλυκόζης για την παραγωγή ενέργειας (ATP).
* Αντιγραφή DNA: Τα ένζυμα αντιγράφουν μόρια ϋΝΑ, εξασφαλίζοντας ότι οι γενετικές πληροφορίες διαβιβάζονται με ακρίβεια.
* φωτοσύνθεση: Τα ένζυμα διαδραματίζουν κρίσιμους ρόλους στη μετατροπή του ηλιακού φωτός σε χημική ενέργεια στα φυτά.
Στην ουσία, οι πρωτεΐνες που λειτουργούν ως ένζυμα είναι ζωτικής σημασίας για σχεδόν κάθε βιολογική διαδικασία μέσα σε ένα κύτταρο, καθιστώντας τα απαραίτητα για την ίδια τη ζωή.
